Si tu cherches un plat rapide, savoureux et équilibré, les nouilles sautées au poulet sont faites pour toi. Cette recette simple combine des nouilles chinoises moelleuses, des morceaux de poulet tendres et des légumes croquants, le tout relevé par une touche de sauce soja. Que tu cuisines pour un déjeuner express ou pour un dîner léger, tu vas adorer cette préparation facile à réaliser et pleine de goût. En moins de 30 minutes, tu peux servir une assiette bien chaude, colorée, et surtout très satisfaisante.
Pourquoi nous adorons ce Nouilles sautées au poulet
Ce plat a tout pour plaire. Il est rapide, économique et se personnalise selon ce que tu as sous la main. En plus, il permet de faire manger des légumes sans avoir à insister : les brocolis et les carottes se mêlent parfaitement aux saveurs de la sauce soja. Tu peux facilement le préparer en grande quantité pour plusieurs repas. C’est aussi une excellente façon d’utiliser des restes de légumes ou de poulet. Les nouilles sautées au poulet sont un incontournable dans ta cuisine du quotidien.
Ingrédients à propos de Nouilles sautées au poulet
Les ingrédients sont simples, accessibles et souvent déjà présents dans ta cuisine. Tu n’auras besoin que de quelques éléments pour donner vie à ce plat complet et savoureux.
- 2 blancs de poulet
- 200 g de nouilles chinoises
- 150 g de brocolis
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Préparation de Nouilles sautées au poulet Instructions
Commence par préparer les légumes. Rince les brocolis à l’eau claire. Épluche les carottes, l’ail et l’oignon, puis émince-les finement. Cette étape est essentielle pour une cuisson rapide et homogène. Les carottes doivent être coupées en fines juliennes et les brocolis séparés en petites fleurettes. L’ail doit être finement haché pour bien parfumer l’ensemble du plat.
Dans un wok ou une grande poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile. Une fois chaude, ajoute les légumes émincés avec l’ail et la sauce soja. Fais-les revenir à feu vif pendant environ 5 à 6 minutes. Ils doivent devenir légèrement dorés tout en restant croquants. Remue régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Pendant ce temps, coupe les blancs de poulet en fines lamelles. Chauffe la cuillère d’huile restante dans une autre poêle. Quand elle est bien chaude, ajoute le poulet. Sale et poivre à ton goût. Laisse-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit à cœur. Cela prend généralement 7 à 8 minutes.
En parallèle, fais cuire les nouilles chinoises dans une casserole d’eau bouillante en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Égoutte-les bien une fois cuites.
Lorsque tous les éléments sont prêts, ajoute le poulet aux légumes dans le wok. Mélange bien, puis ajoute les nouilles. Fais sauter l’ensemble à feu vif pendant 2 à 3 minutes, juste assez pour que tous les ingrédients soient bien chauds et que les saveurs se mélangent.
Sers immédiatement. Tu peux ajouter une touche de sauce soja supplémentaire ou parsemer de graines de sésame si tu le souhaites.
Présentation de Nouilles sautées au poulet
Présente tes nouilles dans un grand bol ou une assiette creuse. Le contraste entre les nouilles dorées, les morceaux de poulet et les légumes colorés rend ce plat aussi beau que bon. Les carottes apportent une touche orangée, les brocolis une belle teinte verte, et le poulet une note dorée appétissante. Pour une touche finale, ajoute quelques brins de coriandre fraîche ou un filet de citron pour accentuer la fraîcheur. C’est un plat que tu peux aussi présenter en version individuelle dans des bols asiatiques pour une touche d’authenticité.
Conseils d’expert : Nouilles sautées au poulet
Pour rendre ton poulet encore plus tendre, laisse-le mariner 15 à 30 minutes dans un mélange de sauce soja et d’un peu de fécule de maïs. Cela attendrit la viande et ajoute du goût.
Tu peux aussi ajouter d’autres légumes selon les saisons : poivrons, petits pois, haricots verts ou champignons. Il suffit de les émincer finement pour qu’ils cuisent rapidement.
Si tu veux un plat plus riche en saveurs, ajoute quelques gouttes d’huile de sésame à la fin de la cuisson. Tu peux également incorporer un peu de gingembre frais râpé avec l’ail pour une touche épicée naturelle.
Enfin, ne surcharge pas ton wok. Si tu cuisines pour plusieurs personnes, fais sauter les ingrédients en plusieurs fois pour qu’ils restent bien dorés et ne deviennent pas mous.
Conservation de Nouilles sautées au poulet
Ce plat se conserve très bien. Laisse-le refroidir complètement, puis place-le dans une boîte hermétique. Tu peux le garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, utilise une poêle avec un filet d’huile, ou passe-le brièvement au micro-ondes avec un couvercle pour conserver l’humidité.
Il est déconseillé de congeler les nouilles sautées une fois mélangées, car les nouilles peuvent devenir pâteuses. Cependant, tu peux préparer les légumes et le poulet à l’avance, les congeler séparément, puis les assembler le jour même.
Variante de Nouilles sautées au poulet
Tu peux facilement adapter cette recette à tes goûts ou à ce que tu as dans le frigo. Pour une version végétarienne, remplace le poulet par du tofu ferme. Fais-le dorer à la poêle avec un peu de sauce soja, exactement comme tu le ferais avec la viande.
Envie de plus de croquant ? Ajoute des noix de cajou grillées ou des graines de tournesol juste avant de servir. Pour un goût plus intense, remplace la sauce soja classique par une sauce soja sucrée ou une sauce teriyaki maison.
Si tu aimes les plats relevés, ajoute une touche de pâte de piment, un peu de sambal oelek ou quelques rondelles de piment frais. Tu peux aussi varier les nouilles : essaie les nouilles de riz ou les nouilles soba pour changer un peu.
FAQ sur Nouilles sautées au poulet
Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Oui, tu peux utiliser des nouilles de riz, des udon, ou même des spaghettis si tu n’as pas de nouilles chinoises sous la main.
Comment éviter que les nouilles ne collent après cuisson ?
Égoutte-les bien et ajoute un filet d’huile. Remue-les délicatement avant de les intégrer au wok.
Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Absolument. Tu peux tout préparer à l’avance, puis tout réchauffer rapidement au moment de servir.
Puis-je remplacer le poulet ?
Bien sûr. Tu peux utiliser des crevettes, du tofu, ou même des œufs brouillés pour une version différente.
Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, c’est une recette douce, colorée, et facile à manger. Tu peux même adapter la taille des morceaux pour les plus petits.
Nouilles Sautées au Poulet
Équipement
- Wok
Ingrédients
- 2 unités blancs de poulet
- 200 g nouilles chinoises
- 150 g brocolis
- 2 unités carottes
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Prépare les légumes : rince les brocolis, épluche et émince les carottes, l’ail et l’oignon.
- Dans un wok, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile, ajoute les légumes et fais-les revenir à feu vif pendant 5 à 6 minutes.
- Coupe le poulet en fines lamelles, fais-le cuire dans une autre poêle avec le reste de l’huile, sale et poivre à ton goût.
- Cuis les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis égoutte-les.
- Ajoute le poulet aux légumes dans le wok, puis les nouilles, et fais sauter le tout à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
- Sers immédiatement avec éventuellement un peu de sauce soja supplémentaire.