Les bricks poulet curry sont faciles à faire et parfaites quand vous voulez quelque chose de rapide et gourmand. Vous y mettez du poulet bien assaisonné, des champignons, du fromage, le tout enveloppé dans une feuille croustillante.
Pourquoi nous adorons ce Bricks Poulet Curry Recette
Ce qui rend cette recette irrésistible, c’est son équilibre parfait entre croquant et crémosité. Vous avez un enrobage fin et doré grâce à la feuille de brick, et à l’intérieur, une farce parfumée au curry qui embaume votre cuisine. Facile à personnaliser, elle convient aussi bien à un repas familial qu’à un buffet de fête. Ce plat transformera votre façon de préparer les entrées et deviendra vite un classique dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients à propos de Bricks Poulet Curry
- 1 paquet de feuilles de bricks
- 3 escalopes de poulet
- 1 boîte de champignons frais
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes (ou autre fromage au choix)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- Huile d’olive et huile de tournesol
- (Facultatif) Coriandre fraîche pour parfumer la farce
Préparation de Bricks Poulet Curry Instructions
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Émincez l’oignon finement, découpez le poulet en petits morceaux, puis tranchez les champignons en lamelles. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les champignons et les dés de poulet.
Mélangez doucement tout en incorporant les épices : sel, poivre, curcuma et curry. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Ajoutez alors le fromage ail et fines herbes, ou remplacez-le par un autre fromage fondant si vous préférez. Laissez mijoter deux minutes pour que les saveurs s’unissent. Retirez du feu et laissez refroidir la préparation.
Prenez vos feuilles de bricks et coupez-les en deux. Disposez une cuillère de farce à la base de chaque demi-feuille. Pliez les bords vers l’intérieur pour enfermer la garniture, puis rabattez en formant un triangle ou un rectangle, selon votre préférence. Vous pouvez consulter une vidéo explicative pour le pliage si besoin.
Badigeonnez chaque brick d’huile de tournesol sur les deux faces. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle, avec un fond d’huile, en les retournant à mi-cuisson. Une fois cuites, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Servez chaud pour une texture optimale et une expérience croustillante.
Présentation de Bricks Poulet Curry
Pour sublimer vos bricks poulet curry, présentez-les sur un plat en les disposant en rosace ou en les empilant de façon légèrement inclinée. Ajoutez quelques feuilles de salade verte, des rondelles de citron et un petit bol de sauce au yaourt ou au fromage blanc épicé pour tremper. Ce type de présentation met en valeur la texture croustillante des bricks et ouvre l’appétit. En apéritif ou en entrée, vos bricks feront forte impression.
Conseils d’expert : Bricks Poulet Curry
Pour une farce encore plus savoureuse, marinez vos morceaux de poulet 30 minutes avant cuisson avec les épices et un filet d’huile. Cela permet de renforcer les arômes et d’obtenir une viande encore plus tendre. N’hésitez pas à varier les champignons ou à ajouter des petits cubes de poivron pour plus de couleur. Pour les amateurs de fromage, ajoutez un peu d’emmental ou de mozzarella à la farce pour un effet filant irrésistible.
Pensez aussi à préparer vos bricks à l’avance. Congelez-les avant cuisson et sortez-les juste avant de les enfourner ou les frire. Un gain de temps parfait pour les jours où vous manquez de temps.
Conservation de Bricks Poulet Curry
Les bricks se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez simplement à les stocker dans une boîte hermétique, sans les empiler pour ne pas les ramollir. Pour les réchauffer, oubliez le micro-ondes : préférez le four préchauffé à 180°C pendant quelques minutes pour retrouver tout le croustillant.
Si vous souhaitez les congeler, faites-le avant la cuisson. Placez les bricks sur une plaque, congelez-les individuellement, puis transférez-les dans un sac congélation. Vous n’aurez plus qu’à les cuire directement au four le jour venu.
Variante de Bricks Poulet Curry
Vous pouvez créer de nombreuses variantes de cette recette en jouant sur la farce. Remplacez le poulet par du thon émietté, du tofu mariné ou même des lentilles pour une version végétarienne. Changez le fromage en optant pour du fromage de chèvre, de la ricotta ou du fromage fondu végétal.
Côté épices, osez le paprika fumé, le cumin ou un mélange oriental pour varier les plaisirs. Et si vous aimez les saveurs plus douces, réduisez la quantité de curry ou remplacez-le par des herbes sèches comme le thym ou l’origan.
FAQ : Tout savoir sur les bricks poulet curry
Puis-je préparer les bricks poulet curry à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la farce à l’avance et même former vos bricks quelques heures avant de les cuire. Conservez-les au frais, bien couverts, jusqu’à la cuisson.
Comment faire pour que mes bricks poulet curry restent croustillantes ? Le secret, c’est la cuisson au four ou à la poêle, pas au micro-ondes. Ajoutez aussi un filet d’huile sur les bricks avant cuisson pour obtenir un doré parfait.
Puis-je utiliser d’autres feuilles que celles de brick ? Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de filo, mais elles sont plus fragiles. La feuille de brick reste la plus adaptée pour cette recette.
Quel accompagnement servir avec les bricks poulet curry ? Elles se marient très bien avec une salade verte, du taboulé ou une sauce au yaourt épicé.
Peut-on congeler les bricks poulet curry ? Absolument, congelez-les avant cuisson pour un meilleur résultat au moment de les réchauffer.
Bricks Poulet Curry
Équipement
- Poêle
- Four
Ingrédients
- 1 paquet feuilles de bricks
- 3 escalopes poulet
- 1 boîte champignons frais
- 1 unité oignon
- 4 cuillères à soupe fromage ail et fines herbes ou autre fromage au choix
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café curcuma
- 2 cuillères à café curry en poudre
- huile d’olive pour la cuisson
- huile de tournesol pour badigeonner
- coriandre fraîche facultatif
Instructions
- Émincez l’oignon, découpez le poulet en petits morceaux et tranchez les champignons.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons et le poulet.
- Mélangez en ajoutant le sel, le poivre, le curcuma et le curry. Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Ajoutez le fromage et laissez mijoter 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Coupez les feuilles de bricks en deux. Disposez une cuillère de farce sur chaque demi-feuille, pliez et formez un triangle ou rectangle.
- Badigeonnez chaque brick d’huile de tournesol et enfournez à 200°C pendant 10 minutes jusqu’à dorées.
- Servez chaud pour une texture optimale.