Il y a des jours où tu veux cuisiner quelque chose de bon sans passer des heures derrière les fourneaux. Tu veux un plat qui réchauffe, qui nourrit, et qui plaît à tout le monde autour de la table. C’est là qu’intervient cette recette avec viande hachée de bœuf. Elle coche toutes les cases : facile, rapide, pleine de goût, et personnalisable selon les envies ou ce qu’il te reste dans le frigo.
Pourquoi on adore cette recette
Si cette recette est si populaire, c’est pour de bonnes raisons :
- Ultra rapide : prête en moins de 30 minutes
- Economique : des ingrédients simples que tu trouves partout
- Goûteuse et rassasiante : parfaite pour toute la famille
- Flexible : tu peux varier les légumes ou les épices selon ton humeur
- Facile à doubler : idéale pour les restes ou pour congeler
Avec une simple base, tu peux créer mille variantes sans jamais te lasser. Tu vas voir, ce plat deviendra un pilier de ton carnet de recettes maison.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon moyen, émincé finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Ces ingrédients forment une base robuste et savoureuse. Tu peux les adapter à ton goût sans perdre l’essence de la recette.
Comment préparer :
Prépare les ingrédients : commence par émincer l’oignon, hacher l’ail et découper le poivron. Cela t’aidera à cuisiner plus vite et sans stress.
Fais chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent une bonne odeur.
Ajoute la viande hachée. Casse-la bien avec ta spatule pour éviter les gros blocs. Laisse-la dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur.
Incorpore le poivron coupé en dés. Laisse cuire 3 à 4 minutes, juste le temps qu’il commence à s’attendrir.
Verse les tomates concassées, ajoute le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélange bien pour que les saveurs se fondent.
Laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit légèrement épaissir et bien enrober la viande.
Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire. Termine par une poignée de persil frais juste avant de servir.
Ce plat simple devient un vrai petit festin grâce à des gestes faciles et une cuisson bien maîtrisée.
Conseils d’experts
Utilise une poêle large pour éviter que la viande ne cuise à l’eau. Plus elle est en contact direct avec la chaleur, plus elle caramélise et développe du goût.
Choisis une viande hachée à 15 % de matière grasse pour plus de moelleux sans excès. Trop maigre, elle risque d’être sèche ; trop grasse, elle devient lourde.
Laisse reposer quelques minutes hors du feu avant de servir. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et à la sauce de s’épaissir un peu plus.
Ajoute un filet de jus de citron juste avant de servir pour réveiller les saveurs, surtout si tu utilises des tomates en conserve.
Variantes
Cette recette avec viande hachée de bœuf est une toile blanche pour ta créativité culinaire :
Version tex-mex : ajoute une cuillère à café de mélange d’épices mexicaines, du maïs et des haricots rouges
Version légumes du marché : remplace le poivron par des courgettes, des aubergines ou même des épinards
Version épicée : incorpore un peu de piment frais ou en poudre selon ton goût
Version asiatique : utilise de la sauce soja à la place du sel, ajoute un peu de gingembre râpé et quelques oignons nouveaux
Version gratinée : verse la préparation dans un plat à gratin, ajoute du fromage râpé, et fais gratiner 10 min au four
Chacune de ces variantes te permet de ne jamais te lasser tout en utilisant le même ingrédient de base.
Suggestions de service
Ce plat peut se transformer selon l’accompagnement que tu choisis :
Avec du riz basmati ou du riz complet pour un repas équilibré
En garniture dans un wrap ou un pain pita avec un peu de sauce yaourt
Avec des pâtes courtes comme des penne ou des fusilli
Sur une purée de pommes de terre bien onctueuse
Avec des légumes rôtis ou une salade verte croquante pour une option plus légère
Tu peux même l’utiliser pour farcir des courgettes ou des aubergines, ou encore garnir des tacos maison. C’est vraiment une recette caméléon.
FAQ – Tout savoir sur la recette avec viande hachée de bœuf
Peut-on préparer cette recette avec de la viande surgelée ?
Oui, mais pense à la faire décongeler complètement au réfrigérateur pour éviter une cuisson à l’eau qui gâcherait la texture.
Comment conserver cette recette avec viande hachée de bœuf ?
Elle se garde très bien au frais pendant 3 jours dans une boîte hermétique. Tu peux aussi la congeler une fois refroidie pour la ressortir quand tu n’as pas le temps de cuisiner.
Quelle est la meilleure coupe de bœuf pour une viande hachée savoureuse ?
La macreuse, le collier ou le paleron sont d’excellents choix. Ils contiennent juste ce qu’il faut de gras pour une viande juteuse et pleine de goût.
Peut-on rendre cette recette plus légère ?
Bien sûr. Réduis simplement la quantité d’huile, ajoute plus de légumes et accompagne-la d’une salade plutôt que de féculents.
Quelle épice rehausse le mieux la viande hachée de bœuf ?
Le paprika fumé est ton allié. Il donne une note profonde et chaleureuse sans piquer, parfait pour toute la famille.
Recette Facile de Viande Hachée de Bœuf
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 500 g Viande hachée de bœuf
- 1 moyenne Oignon émincé finement
- 2 gousses Ail hachées
- 1 poivron Poivron rouge coupé en petits dés
- 400 g Tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère à café Paprika doux
- 1/2 cuillère à café Cumin moulu
- Au goût Sel frais
- Au goût Poivre noir frais
- Au goût Persil frais haché, pour la touche finale
Instructions
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, et fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoute la viande hachée et laisse cuire jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Casse la viande avec une spatule pour éviter les gros blocs.
- Incorpore le poivron coupé en dés, puis laisse cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir.
- Ajoute les tomates concassées, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélange bien pour combiner les saveurs. Laisse mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire. Termine par une poignée de persil frais avant de servir.