Soupe de Melon
La soupe de melon est parfaite lorsqu'il fait chaud et que tu n’as pas envie de cuisiner. Rapide à préparer, pleine de fraîcheur et sans cuisson, elle se transforme en entrée légère ou en dessert fruité selon ton envie.
Équipement
- Mixeur
Ingrédients
- 2 pièces Melon type charentais ou cantaloup
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 6 feuilles Feuilles de menthe fraîche
- 1 pincée Sel
- 6-8 pièces Glaçons
- 1 cuillère à soupe Miel ou sirop d'agave facultatif, selon la douceur du melon
Instructions
- Coupe les melons en deux, retire les graines et prélève la chair à l’aide d’une cuillère.
- Dépose la chair dans le bol d’un mixeur.
- Ajoute le jus de citron, les feuilles de menthe, les glaçons, une pincée de sel et le miel si besoin.
- Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûte et ajuste selon tes préférences (plus de citron, de menthe ou de sucré).
- Verse dans des verrines ou des bols, couvre et réserve au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Ajoute un brin de menthe pour la décoration et une touche de fraîcheur supplémentaire.
Notes
Tu peux ajuster cette recette selon tes goûts, en ajoutant par exemple des fruits rouges ou du gingembre pour plus de saveurs.