Sauce pour poulet classique
Une sauce facile et savoureuse qui sublime le poulet en apportant richesse et moelleux. Parfaite pour accompagner un poulet rôti, grillé ou poêlé, cette sauce crémeuse se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
Équipement
- Poêle
- Cuillère en bois
Ingrédients
Sauce pour poulet
- 200 ml crème fraîche entière
- 1 cuillère à soupe moutarde douce
- 2 gousses ail finement écrasées
- 1 échalote échalote finement hachée
- 100 ml bouillon de volaille maison ou du commerce
Assaisonnement
- sel sel au goût
- poivre noir poivre noir fraîchement moulu au goût
Ingrédients optionnels
- persil ou thym facultatif
- une pincée paprika doux ou cumin facultatif
- quelques gouttes jus de citron facultatif
Instructions
- Fais revenir l’échalote et l’ail dans un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute la moutarde douce et mélange bien.
- Verse le bouillon de volaille puis laisse réduire doucement quelques minutes.
- Incorpore la crème fraîche en remuant délicatement, chauffe à feu doux sans bouillir.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et les herbes fraîches. Laisse mijoter 2-3 minutes.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Cette sauce est simple à personnaliser selon tes envies grâce aux ingrédients optionnels.