Risotto Poulet
Le risotto poulet est l'un de ces plats réconfortants qui réussissent à apaiser même les journées les plus chargées. Riche et crémeux, il combine la tendresse du poulet et la texture fondante du risotto pour une expérience gustative irrésistible.
Équipement
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 300 g Poulet Poitrine ou cuisse désossée
- 250 g Riz Arborio Pour risotto
- 1 moyenne Oignon Émincé
- 1 L Bouillon de poulet De préférence maison ou faible en sodium
- 50 g Parmesan râpé
- 30 g Beurre Pour la cuisson du riz
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire dorer le poulet
- 1 gousse Ail Émincée
- 100 ml Crème fraîche Pour le côté crémeux
- 1 cuillère à soupe Persil frais Optionnel, pour la décoration
- Sel et poivre Au goût
Instructions
- Commence par chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Coupe le poulet en morceaux de taille uniforme et fais-le dorer des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réserve-le ensuite dans un coin de la poêle ou sur une assiette.
- Dans la même poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail émincés et fais revenir pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorpore le riz arborio et laisse-le griller légèrement pendant 1 à 2 minutes.
- Commence à ajouter le bouillon de poulet chaud, louche par louche, en veillant à ce que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante. Remue régulièrement pour éviter que le riz ne colle.
- Une fois le riz presque cuit, réintroduis le poulet dans la poêle. Ajoute la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélange bien pour obtenir une texture crémeuse et homogène. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
- Retire le risotto du feu et laisse-le reposer quelques minutes avant de servir. Si tu veux une touche de fraîcheur, ajoute un peu de persil frais haché.
Notes
Tu peux facilement ajouter des légumes de saison ou des herbes fraîches pour personnaliser ton plat selon tes goûts et tes envies. Il est aussi délicieux servi lors de repas en famille ou entre amis.