Poulet Tikka Masala
Le poulet tikka masala est un plat incontournable de la cuisine indienne, connu pour ses saveurs riches et épicées. Avec sa sauce crémeuse et ses épices parfumées, il t'emmène directement en Inde à chaque bouchée. Cette recette simple et rapide te permettra de découvrir ce plat délicieux chez toi.
Équipement
- Poêle
- Sauteuse
Ingrédients
- 500 g poulet poitrine ou cuisses désossées
- 1 moyenne oignon haché finement
- 2 moyennes tomates concassées
- 200 ml crème épaisse
- 2 cuillères à soupe yaourt nature
- 2 cuillères à soupe pâte de curry tikka masala
- 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère à soupe cumin moulu
- 1 cuillère à soupe coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe paprika doux
- 1/2 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 au goût sel
- 1 au goût poivre
- au goût coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans un grand bol, mélange le poulet avec le yaourt, la pâte de curry, le gingembre râpé, l'ail, le cumin, le garam masala, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Laisse reposer la préparation pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet marinés et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème épaisse et remuez bien pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet cuits dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Si tu souhaites une version végétarienne, remplace le poulet par des légumes ou du tofu. Cette recette peut être facilement adaptée à tes préférences!