Poulet au Curry Thaï
Le poulet au curry thaï est une explosion de saveurs exotiques, combinant lait de coco crémeux et épices parfumées. Ce plat facile à préparer te fera voyager en Thaïlande, parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille.
Équipement
- Poêle
- Wok
Ingrédients
- 600 g Poulet blanc ou cuisses désossées
- 400 ml Lait de coco préférablement entier
- 2-3 cuillères à soupe Pâte de curry rouge thaï ajuster selon le goût
- 1 Poivron rouge coupé en lamelles
- 2 Carottes coupées en bâtonnets
- 1 Aubergine coupée en cubes
- 1 Oignon émincé
- 3 gousses Ail émincées
- 1 cuillère à soupe Gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe Sauce soja
- 2 cuillères à soupe Huile de coco pour la cuisson
- 1 Coriandre fraîche pour garnir
- 1 cuillère à soupe Jus de citron vert
Instructions
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile de coco à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Ajouter les légumes (poivron, carottes, aubergine) et cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporer la pâte de curry et le lait de coco. Ajouter la sauce soja et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Juste avant de servir, ajouter le jus de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur.
- Garnir de coriandre fraîche ciselée et servir avec du riz basmati ou des nouilles de riz.
Notes
Tu peux remplacer certains légumes ou ajouter des fruits comme de la mangue pour un contraste sucré-acidulé avec le curry. N'hésite pas à ajuster la quantité de pâte de curry selon ta tolérance à l'épice.