Pâtes petits pois
Il suffit parfois d’un plat modeste pour te rappeler que les meilleures saveurs résident dans la simplicité. Les pâtes petits pois, c’est la recette parfaite pour les jours pressés, les soirs de semaine tranquilles ou les déjeuners improvisés. C’est aussi le genre de plat que tu peux personnaliser en un clin d’œil, sans perdre en goût ni en confort.
Équipement
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
- 300 g pâtes de ton choix penne, fusilli, spaghetti...
- 200 g petits pois frais, en conserve ou surgelés
- 1 oignon moyen émincé
- 1 gousse ail écrasée
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 40 g parmesan râpé facultatif mais savoureux
- 100 ml eau de cuisson des pâtes à ne surtout pas jeter
Instructions
- Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et plonge les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant ce temps, fais cuire les petits pois dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes selon qu’ils soient frais ou surgelés. Égoutte-les et réserve.
- Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute ensuite l’ail et remue encore une minute.
- Ajoute les petits pois cuits dans la poêle, mélange bien et laisse chauffer quelques minutes pour bien enrober les saveurs.
- Égoutte les pâtes, mais garde une louche d’eau de cuisson.
- Ajoute les pâtes dans la poêle avec les petits pois. Verse un peu d’eau de cuisson pour lier le tout, jusqu’à obtenir une texture bien souple.
- Incorpore le parmesan râpé si tu le souhaites, puis ajuste le sel et le poivre.
- Serre bien chaud pour profiter pleinement de la texture et des arômes.
Notes
Tu peux personnaliser cette recette avec des herbes fraîches, un zeste de citron ou des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des épinards.