nugget de poulet maison
Qui n’aime pas un nugget de poulet croustillant ? Ce classique de la cuisine rapide est un régal, surtout quand il est fait maison. Sans conservateurs ni additifs, les nuggets maison offrent une texture parfaite et un goût délicieux, tout en étant bien plus sains.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet découpé en morceaux de taille uniforme
- 100 g chapelure idéalement maison ou panko pour plus de croustillant
- 50 g farine pour l'enrobage
- 2 unités œufs pour la panure
- 1 cuillère à café paprika ajoute une touche de saveur et de couleur
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre selon ton goût
- 1 cuillère à soupe huile d'olive pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe moutarde facultatif, pour une légère touche de piquant
Instructions
- Commence par couper le poulet en morceaux uniformes. Cela permettra à la cuisson d'être homogène et rapide. Dans un bol, bats les œufs avec la moutarde, si tu choisis de l'utiliser. Dans deux autres bols, place la farine mélangée au sel, au poivre et au paprika, ainsi que la chapelure.
- Trempe chaque morceau de poulet dans la farine, en veillant à bien l’enrober. Ensuite, plonge-le dans le mélange d'œufs battus, puis dans la chapelure, en appuyant légèrement pour que chaque morceau soit bien recouvert.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, dépose les morceaux de poulet panés dans la poêle. Laisse cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le poulet soit cuit à cœur.
- Une fois les nuggets cuits, dépose-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse, puis sers-les immédiatement. Ils seront délicieux accompagnés d’une sauce maison, comme une sauce barbecue ou une sauce miel-moutarde.
Notes
Tu peux ajouter du parmesan dans la chapelure pour des nuggets encore plus croustillants. Ils peuvent aussi être cuits au four pour une version plus légère.