Macaroni Chinois au Poulet
Un plat réconfortant de macaroni crémeux au poulet, accompagné de légumes, le tout enrobé d'une sauce savoureuse inspirée de la cuisine asiatique.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g macaroni
- 300 g poulet (poitrine ou cuisse, désossé et coupé en dés)
- 1 moyenne oignon, haché
- 2 gousses ail, émincées
- 1 unité poivron rouge, coupé en dés
- 1 unité courgette, coupée en cubes
Ingrédients pour la sauce
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à soupe maïzena pour la liaison
- 300 ml bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
Garniture
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les macaroni selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile de sésame. Quand l'huile est chaude, ajoutez les dés de poulet. Faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Incorporez l'oignon, l'ail, le poivron rouge et la courgette dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre et la maïzena. Remuez bien pour combiner. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec le poulet et les légumes.
- Une fois la sauce épaissie, incorporez les macaroni dans la poêle. Remuez délicatement pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce. Laissez cuire encore 2 minutes pour réchauffer le tout.
- Retirez du feu et servez immédiatement, garni de feuilles de coriandre fraîche.
Notes
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron avant de servir. Vous pouvez également ajouter d'autres protéines ou légumes selon vos préférences.