kedjenou de poulet
Le Kedjenou de Poulet est un plat ivoirien traditionnel savoureux et facile à préparer. Cuit lentement à l'étouffée, il révèle des saveurs profondes et authentiques qui en font un plat de choix pour les repas en famille ou entre amis.
Équipement
- Cocotte
Ingrédients
Poulet
- 1 entier Poulet coupé en morceaux
- 4 unités Tomates mûres
- 2 unités Oignons
- 1 unité Aubergine
- 2 gousses Ail
- 1 unité Piment frais selon les goûts
- 1 unité Poivron vert
- 1 cube Cube de bouillon
- 1 branche Thym
- 2 feuilles Laurier
- au goût Sel et poivre
Instructions
- Couper les légumes (tomates, oignons, aubergine, poivron et ail) en petits morceaux pour préparer la base du plat.
- Couper le poulet en morceaux et disposer les morceaux dans une cocotte fermée.
- Ajouter les légumes hachés, le cube de bouillon, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans la cocotte.
- Ne pas ajouter d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes sans ouvrir la cocotte.
- Secouer la cocotte de temps en temps sans ouvrir pour bien mélanger les ingrédients.
- Servir chaud avec de l'attiéké, du riz ou de la banane plantain.
Notes
Cette recette peut être modifiée selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des légumes locaux comme le gombo ou la courge, ou remplacer le piment pour un goût plus doux.