boeuf carotte recette
Le bœuf carotte est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Avec des morceaux de bœuf tendres et des carottes fondantes, c'est un incontournable de la cuisine française.
Équipement
- Cocotte
Ingrédients
- 800 g bœuf Choisir des morceaux tendres comme le paleron ou le gîte
- 6 moyennes carottes Coupées en rondelles
- 2 moyennes oignons Émincés
- 2 gousses ail Hachées finement
- 1 bouquet garni thym, laurier, romarin Facultatif
- 500 ml bouillon De légumes ou de bœuf
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre sel et poivre À votre convenance
Instructions
- Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les morceaux de bœuf et fais-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Ajoute les oignons et l'ail dans la cocotte. Fais revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les carottes, le bouillon et le bouquet garni. Sale et poivre à ton goût. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.
- Vérifie l'assaisonnement avant de servir. Le plat est maintenant prêt.
Notes
Le bœuf carotte se réchauffe très bien et gagne même en saveur le lendemain. Tu peux aussi personnaliser la recette en ajoutant des pommes de terre ou des herbes de Provence.