Quand le froid arrive, rien de mieux qu’un bol de soupe chaude et crémeuse. La soupe butternut lait de coco est la recette idéale pour allier douceur, confort et bienfaits pour la santé. Végétarienne et sans gluten, elle est un vrai délice pour les papilles tout en apportant une belle dose de vitamines. La courge butternut, si douce et veloutée, se marie parfaitement avec le lait de coco pour une soupe à la fois crémeuse et réconfortante. Dans cet article, découvre pourquoi cette soupe est parfaite pour tes repas d’hiver et comment la préparer facilement chez toi.
Pourquoi on adore cette recette
La soupe butternut lait de coco a tout pour plaire. Non seulement elle est délicieuse, mais elle offre une série d’avantages pratiques et nutritionnels qui la rendent irrésistible.
- Facilité de préparation : Cette soupe est super simple à réaliser. En quelques étapes seulement, tu obtiens un plat réconfortant qui peut même être préparé à l’avance. Parfaite pour les soirs où tu veux manger sainement sans y passer des heures en cuisine.
- Ingrédients accessibles : Tous les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver dans les magasins. Pas de produits exotiques difficiles à dénicher, juste des ingrédients simples mais savoureux.
- Bienfaits pour la santé : La courge butternut est une excellente source de vitamines A et C, ce qui est parfait pour booster ton système immunitaire. Le lait de coco, quant à lui, est riche en bonnes graisses, ce qui aide à la santé cardiovasculaire.
- Adaptée à tous : Végétarienne, sans gluten et naturellement sucrée grâce à la courge butternut, cette soupe convient à tous ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus saine et plus inclusive.
Ingrédients
- Courge butternut – 1 petite (environ 800 g)
- Lait de coco – 400 ml
- Bouillon de légumes – 500 ml
- Oignon – 1 moyen
- Ail – 2 gousses
- Huile d’olive – 1 cuillère à soupe
- Gingembre frais – 1 cm
- Sel et poivre – au goût
- Coriandre fraîche (facultatif) – pour garnir
- Piment doux ou épices (facultatif) – pour une touche de piquant
Ces ingrédients simples créent une base parfaite pour une soupe riche en saveurs et en textures.
Comment préparer la soupe butternut lait de coco
Préparer cette soupe est un jeu d’enfant. Voici les étapes pour réaliser cette recette facile et rapide.
Prépare les légumes
Commence par éplucher la courge butternut, puis coupe-la en deux pour retirer les graines. Coupe la chair en cubes. Hache finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail et le gingembre, puis fais revenir le tout pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les arômes se dégagent.
Cuisson de la courge butternut
Ajoute les cubes de courge dans la casserole et fais revenir pendant 5 minutes pour les attendrir légèrement.
Ajouter le bouillon et le lait de coco
Verse le bouillon de légumes et laisse mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit bien tendre. Ajoute le lait de coco et laisse encore cuire pendant 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Mixer la soupe
Une fois la courge bien cuite, prends un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole. Si la texture te semble trop épaisse, ajoute un peu d’eau ou de bouillon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Assaisonner
Sale et poivre selon tes goûts. Si tu souhaites un peu plus de piquant, tu peux ajouter un peu de piment doux ou une touche de gingembre supplémentaire.
Conseils d’experts pour réussir ta soupe butternut lait de coco
Ajouter une pomme de terre pour plus de crémeux : Si tu préfères une soupe encore plus épaisse et crémeuse, ajoute une pomme de terre coupée en dés avec la courge. Elle se fondra parfaitement dans la soupe.
Un soupçon de miel pour plus de douceur : Si tu souhaites une touche sucrée, ajoute une petite cuillère de miel ou de sirop d’érable à la fin de la cuisson. Cela accentuera la douceur de la courge butternut et équilibrera le goût du lait de coco.
Mixer en plusieurs fois : Pour obtenir une soupe bien lisse, il peut être utile de mixer en plusieurs fois, surtout si tu utilises un mixeur plongeant. Cela permet d’éviter que des morceaux restent non mixés au fond.
Variantes de la soupe butternut lait de coco
Bien que la recette de base soit déjà parfaite, tu peux l’adapter selon tes envies et les ingrédients que tu as sous la main. Voici quelques idées de variantes pour personnaliser ta soupe :
Soupe butternut lait de coco et curry : Pour un goût encore plus exotique, ajoute 1 cuillère à café de curry en poudre pendant la cuisson des légumes. Le curry se marie parfaitement avec la douceur de la courge et la richesse du lait de coco.
Soupe butternut lait de coco et lentilles : Si tu souhaites une soupe plus nourrissante, ajoute des lentilles rouges. Elles cuisent rapidement et ajoutent une texture supplémentaire à la soupe.
Soupe butternut lait de coco au lait d’amande : Si tu n’as pas de lait de coco sous la main, tu peux le remplacer par du lait d’amande pour une version plus légère, mais toujours crémeuse.
Suggestions de service
Cette soupe butternut lait de coco peut être servie de plusieurs manières pour accompagner tes repas ou pour une entrée chaude et savoureuse :
Accompagner de pain grillé : Un bon pain complet ou de la baguette grillée est parfait pour tremper dans cette soupe crémeuse.
Ajouter des graines : Garnis ta soupe de graines de courge grillées ou de graines de chia pour ajouter un peu de croquant et de nutrition.
Servir avec une salade : Une petite salade verte fraîche avec une vinaigrette légère complétera parfaitement ce plat.
Section FAQ
Pourquoi ajouter du lait de coco dans la soupe butternut ?
Le lait de coco apporte une texture veloutée et crémeuse qui se marie à la perfection avec la douceur de la courge butternut. Il ajoute également une richesse qui rend cette soupe irrésistible.
Comment épaissir ma soupe butternut lait de coco ?
Si ta soupe est trop liquide, laisse-la mijoter un peu plus longtemps pour réduire le liquide. Tu peux aussi ajouter une pomme de terre ou des lentilles rouges pour l’épaissir.
Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle est même encore meilleure le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se développer.
Quel est l’accompagnement idéal pour cette soupe ?
Elle se marie bien avec une tranche de pain grillé ou une salade fraîche pour compléter le repas.
Soupe Butternut Lait de Coco
Équipement
- Blender
- Soup Pot
Ingrédients
- 1 small Courge butternut around 800g
- 400 ml Lait de coco
- 500 ml Bouillon de légumes
- 1 medium Oignon
- 2 cloves Ail
- 1 tablespoon Huile d’olive
- 1 cm Gingembre frais
- to taste Sel
- to taste Poivre
- to garnish Coriandre fraîche
- optional Piment doux
Instructions
- Éplucher la courge butternut, couper en deux et retirer les graines. Couper la chair en cubes. Hacher finement l’oignon, l’ail et le gingembre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajouter les cubes de courge et faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Ajouter le lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter de l’eau ou du bouillon pour ajuster la consistance si nécessaire.
- Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter du piment doux ou du gingembre supplémentaire pour plus de piquant si souhaité.