Un peu de poulet cuit attend dans le frigo. Pas envie de le jeter, alors autant en faire un bon petit plat. Avec quelques ingrédients faciles, tu peux préparer quelque chose de rapide, savoureux et pratique. Ce reste devient une vraie chance pour cuisiner sans gaspiller.
Pourquoi on adore cette recette avec reste de poulet cuit ?
Recycler du poulet cuit, c’est bien plus qu’un réflexe pratique. C’est une manière intelligente, économique et créative de cuisiner. Voici pourquoi tu vas adorer cette démarche :
- Anti-gaspi : tu valorises chaque ingrédient sans rien jeter.
- Gain de temps : pas besoin de recuire la viande, tu passes direct à la transformation.
- Ultra polyvalent : qu’il soit rôti, grillé ou poché, ton poulet s’adapte à toutes les recettes.
- Parfait pour les repas express : en 15 minutes, tu peux préparer un plat complet.
- Économique : tu évites d’acheter de la viande supplémentaire pour un nouveau repas.
Ingrédients
Voici une recette simple et savoureuse, parfaite pour utiliser ton reste de poulet cuit :
- 200 g de reste de poulet cuit (effiloché ou coupé en dés)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry doux (ou paprika pour une version plus neutre)
- 200 ml de crème végétale ou crème légère
- Sel et poivre
- Riz ou légumes vapeur pour accompagner
Tu peux bien sûr adapter les quantités en fonction de ce que tu as sous la main. Cette base est idéale pour improviser et varier les saveurs.
Comment préparer une recette avec reste de poulet cuit ?
Poêlée crémeuse au curry
Commence par émincer finement ton oignon.
Dans une poêle chaude, fais-le revenir avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoute l’ail haché et les épices. Mélange bien pour libérer les arômes.
Intègre le poulet effiloché. Fais-le revenir quelques minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
Verse la crème, mélange et laisse mijoter à feu doux 5 à 7 minutes.
Goûte, ajuste l’assaisonnement, et sers bien chaud.
C’est rapide, savoureux et tu n’as presque rien eu à faire !
Autres idées rapides à base de reste de poulet cuit
Wraps gourmands : garnis une galette de blé avec du poulet, des crudités et une sauce yaourt à la moutarde.
Gratin express : mélange ton poulet avec des légumes, nappe de béchamel, ajoute du fromage râpé, et enfourne 15 minutes.
Soupe repas : dans un bouillon, ajoute des légumes, des pâtes et ton poulet coupé en petits morceaux.
Salade complète : combine quinoa, avocat, légumes croquants et ton poulet effiloché avec une vinaigrette citronnée.
Conseils d’experts
Voici quelques astuces de pro pour tirer le meilleur de ton poulet déjà cuit :
- Ne le recuis pas trop longtemps : cela évite qu’il devienne sec. Privilégie un réchauffage doux à la poêle ou à feu moyen.
- Effiloche-le plutôt que de le couper : cela donne une texture plus tendre et se marie mieux avec les sauces.
- Ajoute une touche d’acidité : un filet de citron ou un peu de moutarde réveille les saveurs.
- Pense aux herbes fraîches : coriandre, ciboulette, persil… elles font toute la différence.
- Marie-le avec des légumes de saison : courgettes, carottes, épinards, ce que tu as sous la main !
Tu peux même préparer une petite sauce express avec du yaourt nature, de la menthe, du citron et un filet d’huile d’olive pour accompagner tes plats à base de poulet.
Variantes gourmandes
Que faire avec un reste de poulet cuit ?
Le vrai atout du poulet, c’est sa capacité à s’intégrer à toutes les cuisines du monde. Voici quelques variantes inspirantes :
Recettes familiales
- Quiche au poulet et aux épinards : idéale pour un repas du soir, accompagnée d’une salade verte.
- Croquettes maison : mélange de purée, poulet haché et herbes, roulées dans la chapelure et passées à la poêle.
- Gâteau de pommes de terre au poulet : une base de purée, des morceaux de poulet et du fromage fondu pour une version ultra réconfortante.
Recettes légères
- Salade fraîcheur : poulet, concombre, grenade, vinaigrette légère.
- Buddha bowl : riz, légumes grillés, avocat, poulet, graines de sésame.
- Poulet aux légumes vapeur : assaisonné avec un filet de sauce soja et du gingembre frais.
Tu peux aussi t’inspirer des cuisines du monde : fajitas mexicaines, curry indien, riz sauté façon asiatique, tajine aux légumes…
Suggestions de service
Tu te demandes avec quoi accompagner tes recettes de poulet ? Voici quelques idées simples et efficaces :
- Céréales : riz basmati, quinoa, boulgour, semoule…
- Légumes : poêlée de courgettes, carottes vapeur, gratin de brocolis.
- Pains et galettes : pain pita, tortillas, pain maison.
- Légumes crus : salade verte, crudités, pickles express.
Et pour un repas complet, ajoute un fruit frais ou un yaourt nature en dessert.
FAQ – Tout savoir sur la recette avec reste de poulet cuit
Combien de temps peut-on conserver du poulet cuit au frigo ?
Un reste de poulet bien conservé dans une boîte hermétique se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur. Passé ce délai, mieux vaut éviter de le consommer.
Peut-on congeler une recette avec reste de poulet cuit ?
Oui, sans souci ! Tu peux congeler la plupart des préparations à base de poulet cuit. Assure-toi qu’elles soient bien refroidies avant de les mettre au congélateur, dans un contenant hermétique.
Comment savoir si le reste de poulet est encore bon ?
Fie-toi à ton nez et à tes yeux : si le poulet a une odeur désagréable, une texture collante ou une couleur grisâtre, ne prends pas de risque.
Quelle est la meilleure recette avec reste de poulet cuit pour un repas rapide ?
Les wraps, les salades composées et les poêlées sont parfaits pour des repas express. Ils demandent peu d’ingrédients et sont prêts en moins de 20 minutes.
recette avec reste de poulet cuit
Équipement
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g reste de poulet cuit effiloché ou coupé en dés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à café curry doux ou paprika pour une version plus neutre
- 200 ml crème végétale ou crème légère
- sel et poivre à ajuster selon le goût
Pour accompagner
- riz ou légumes vapeur au choix
Instructions
- Émince finement l’oignon.
- Dans une poêle chaude, fais revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoute l’ail haché et les épices. Mélange bien pour libérer les arômes.
- Ajoute le poulet effiloché et fais-le revenir quelques minutes pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Verse la crème, mélange et laisse mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- Goûte, ajuste l’assaisonnement, et sers bien chaud avec du riz ou des légumes vapeur.