Si tu cherches un plat savoureux, facile et réconfortant, le poulet basquaise est un choix parfait. Ce classique du Sud-Ouest de la France se distingue par ses couleurs et ses saveurs. Avec le poulet basquaise Cookeo, tu prépares une version rapide de cette recette tout en conservant les saveurs du pays basque. Laisse-moi te montrer comment réaliser ce délicieux plat, étape par étape.
Pourquoi on adore cette recette
Le poulet basquaise Cookeo est un concentré de saveurs et de simplicité. Ce qui le rend particulièrement irrésistible, c’est la combinaison de son goût authentique et de sa facilité de préparation. Voici pourquoi cette recette séduit autant :
- Gain de temps : En utilisant le Cookeo, tu réduis considérablement le temps de préparation tout en obtenant un plat délicieux. La cuisson sous pression permet d’obtenir un poulet tendre et une sauce parfaitement parfumée en seulement 30 minutes.
- Saveurs riches et équilibrées : Le mariage des poivrons, tomates, oignons et épices comme le paprika ou le thym offre un plat aux saveurs douces et légèrement épicées. Chaque bouchée est un véritable voyage gustatif.
- Simplicité d’exécution : Les ingrédients sont simples et accessibles. Il te suffit de quelques produits frais pour obtenir un résultat digne des plus grands chefs.
- Adaptabilité : Tu peux facilement personnaliser ce plat selon tes envies. Il s’adapte à différents types de viandes et accompagne parfaitement divers légumes ou féculents.
Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs de poulet)
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de thym
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre selon ton goût
Ce mélange d’ingrédients frais et savoureux te permettra de créer un plat aux saveurs bien équilibrées, qui ravira toute ta famille.
Comment préparer le poulet basquaise avec Cookeo
Maintenant, passons à la préparation du poulet basquaise avec ton Cookeo. Suis ces étapes simples pour un résultat parfait.
Préparation des ingrédients : Commence par couper les poivrons en lamelles, émincer l’oignon et l’ail, puis hacher les tomates en petits morceaux. Ces étapes sont rapides et te permettront de préparer le tout avant de commencer la cuisson.
Faire revenir l’oignon et l’ail : En mode “dorer” sur ton Cookeo, ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive et fais revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cela va libérer les arômes et donner une base savoureuse à ta sauce.
Ajouter les poivrons et les épices : Une fois l’oignon et l’ail dorés, ajoute les poivrons en lamelles, le paprika, le thym, puis sale et poivre à ton goût. Mélange bien pour que les épices enrobent les légumes.
Cuisson du poulet : Ajoute les morceaux de poulet dans la cocotte, en veillant à bien les enrober avec les légumes et les épices. Verse ensuite le bouillon de volaille pour apporter du fond à la sauce.
Cuisson sous pression : Passe ton Cookeo en mode “cuisson sous pression” et programme-le pour 20 minutes. Cette cuisson rapide va permettre au poulet de devenir extrêmement tendre, tout en permettant aux légumes et aux épices de se mélanger et de se concentrer dans une sauce délicieuse.
Finaliser le plat : Une fois la cuisson terminée, ajoute les tomates hachées, mélange bien et laisse mijoter encore quelques minutes. Cela permet aux tomates de se fondre dans la sauce et de la rendre encore plus savoureuse.
Conseils d’experts
Pour tirer le meilleur parti de ta recette, voici quelques astuces de chef :
Utilise du poulet avec peau : Le poulet avec peau apporte une richesse supplémentaire à la sauce et reste plus moelleux après la cuisson. Si tu préfères une version plus légère, tu peux utiliser du poulet sans peau.
Prépare à l’avance : Si tu n’as pas beaucoup de temps le jour même, tu peux préparer cette recette à l’avance. Le poulet basquaise Cookeo se conserve bien au réfrigérateur et peut même être réchauffé le lendemain pour un repas encore plus savoureux.
Équilibre les épices : Le paprika et le thym apportent une belle profondeur de saveur. Si tu aimes les plats un peu plus relevés, n’hésite pas à ajouter une pointe de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
Variantes
Tu peux facilement adapter cette recette en fonction de tes goûts ou des ingrédients disponibles. Voici quelques variantes à essayer :
Avec des légumes supplémentaires : Si tu veux rendre ton plat encore plus riche, ajoute des courgettes, des aubergines ou des champignons pour une touche de diversité.
Version allégée : Pour une version plus légère, remplace l’huile d’olive par du bouillon de volaille ou de l’eau pour réduire les calories sans sacrifier la saveur.
Version sucrée-salée : Si tu aimes le mélange sucré-salé, ajoute quelques raisins secs ou des pruneaux pour une touche fruitée qui se marie parfaitement avec les légumes.
Suggestions de service
Le poulet basquaise se marie bien avec de nombreux accompagnements. Voici quelques suggestions pour compléter ton plat :
Riz basmati ou riz pilaf : Le riz est un accompagnement parfait qui absorbera la délicieuse sauce du poulet basquaise.
Pommes de terre vapeur ou rôties : Pour une version plus consistante, les pommes de terre sont idéales pour accompagner le poulet et s’imprégner des saveurs.
Salade verte : Pour équilibrer le tout, une simple salade verte avec une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur à ton repas.
Section FAQ
Pourquoi utiliser le Cookeo pour le poulet basquaise ?
Le Cookeo est un appareil idéal pour préparer ce plat car il réduit considérablement le temps de cuisson tout en garantissant un poulet tendre et une sauce savoureuse. La cuisson sous pression permet de concentrer les saveurs des légumes et des épices.
Peut-on remplacer le poulet par une autre viande pour cette recette ?
Bien sûr ! Tu peux remplacer le poulet par du canard, du veau, ou même du tofu pour une version végétarienne. La recette s’adapte facilement à différents types de viande.
Comment épaissir la sauce du poulet basquaise Cookeo ?
Si tu préfères une sauce plus épaisse, laisse mijoter la préparation sans le couvercle pendant quelques minutes à la fin de la cuisson pour que la sauce réduise.
Le poulet basquaise Cookeo peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il suffit de la réchauffer dans ton Cookeo ou à la casserole pour un repas rapide.
Puis-je congeler le poulet basquaise Cookeo ?
Oui, tu peux congeler le poulet basquaise une fois refroidi. Lorsqu’il est prêt à être consommé, il suffit de le réchauffer à feu doux. Cela permet de gagner du temps lors des repas de la semaine.
Poulet Basquaise Cookeo
Équipement
- Cookeo
Ingrédients
- 4 morceaux Poulet (cuisses ou blancs)
- 2 poivrons rouges Poivrons rouges coupés en lamelles
- 2 tomates Tomates mûres hachées
- 1 oignon Oignon émincé
- 2 gousses Ail émincées
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère à café Paprika
- 1 cuillère à soupe Thym
- 200 ml Bouillon de volaille
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Couper les poivrons en lamelles, émincer l’oignon et l’ail, puis hacher les tomates en petits morceaux.
- En mode “dorer” sur le Cookeo, ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les poivrons, le paprika et le thym, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober avec les légumes et les épices. Verser le bouillon de volaille.
- Passer en mode “cuisson sous pression” et programmer pour 20 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajouter les tomates hachées, mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes.