Il suffit parfois d’un plat modeste pour te rappeler que les meilleures saveurs résident dans la simplicité. Les pâtes petits pois, c’est la recette parfaite pour les jours pressés, les soirs de semaine tranquilles ou les déjeuners improvisés. C’est aussi le genre de plat que tu peux personnaliser en un clin d’œil, sans perdre en goût ni en confort. Tu veux cuisiner bon, vite et bien ? Cette recette est faite pour toi.
Pourquoi tu vas adorer cette recette de pâtes petits pois
Imagine une assiette réconfortante, prête en moins de 20 minutes, avec des ingrédients que tu as sûrement déjà dans ta cuisine. Pas besoin de grande technique ou de préparation interminable. Ce plat coche toutes les cases :
- Facile à préparer, même quand tu débutes en cuisine
- Équilibré, avec une touche de verdure grâce aux petits pois
- Économique, parfait pour cuisiner avec peu
- Adaptable selon les saisons et tes envies
- Apprécié par petits et grands, sans exception
Avec les pâtes petits pois, tu cuisines un repas qui réunit. C’est aussi une excellente façon de faire manger des légumes aux plus réticents. Le tout dans une assiette généreuse, onctueuse et pleine de charme.
Ingrédients
- 300 g de pâtes de ton choix (penne, fusilli, spaghetti…)
- 200 g de petits pois (frais, en conserve ou surgelés)
- 1 oignon moyen émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 g de parmesan râpé (facultatif mais savoureux)
- 100 ml d’eau de cuisson des pâtes (à ne surtout pas jeter)
- Sel et poivre selon ton goût
Ces ingrédients simples forment une base savoureuse que tu pourras adapter avec ce que tu as sous la main.
Comment préparer des pâtes petits pois savoureuses
Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et plonge les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, fais cuire les petits pois dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes selon qu’ils soient frais ou surgelés. Égoutte-les et réserve.
Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute ensuite l’ail et remue encore une minute.
Ajoute les petits pois cuits dans la poêle, mélange bien et laisse chauffer quelques minutes pour bien enrober les saveurs.
Égoutte les pâtes, mais garde une louche d’eau de cuisson.
Ajoute les pâtes dans la poêle avec les petits pois. Verse un peu d’eau de cuisson pour lier le tout, jusqu’à obtenir une texture bien souple.
Incorpore le parmesan râpé si tu le souhaites, puis ajuste le sel et le poivre.
C’est prêt ! Serre bien chaud pour profiter pleinement de la texture et des arômes.
Conseils d’experts pour élever ta recette
Tu veux transformer ce plat tout simple en expérience culinaire ? Voici quelques astuces de chef :
- Utilise des petits pois extra-fins, ils sont plus sucrés et fondent en bouche
- Garde toujours un peu d’eau de cuisson : l’amidon présent aide à créer une sauce légère sans crème
- Pour une version plus équilibrée, choisis des pâtes complètes ou aux légumineuses
- Si tu as du temps, fais revenir l’oignon à feu doux pendant plus longtemps pour un goût plus doux et caramélisé
- Ajoute une pincée de zeste de citron juste avant de servir pour une note fraîche
- Ne surcharge pas le plat en épices, laisse les saveurs douces des petits pois s’exprimer
Variantes à explorer selon tes envies
Ce qui rend les pâtes petits pois si pratiques, c’est leur flexibilité. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Crémeuse : Ajoute une cuillère à soupe de ricotta ou de crème végétale dans la poêle
- Épicée : Une pincée de flocons de piment rouge pour relever l’ensemble
- Herbacée : Du basilic, du persil ou de la ciboulette fraîche hachée au moment de servir
- Gourmande : Une touche de fromage râpé fondant (comté, mozzarella…)
- Végétale : Ajoute des courgettes, du brocoli ou des épinards pour un plat encore plus vert
- Protéinée : Pois chiches rôtis ou tofu grillé pour un repas complet sans viande
Suggestions de service simples et efficaces
Les pâtes petits pois peuvent s’accompagner de nombreuses façons selon l’occasion :
- En plat unique, avec un filet de citron pressé
- Servies avec une salade croquante à base de roquette ou de jeunes pousses
- En accompagnement d’une galette végétale ou d’un plat à base de lentilles
- Garnies d’herbes fraîches pour une touche finale colorée
- Proposées en lunchbox pour le bureau ou les sorties pique-nique
- Avec un pain grillé frotté à l’ail pour un repas encore plus réconfortant
FAQ sur les pâtes petits pois
Les pâtes petits pois conviennent-elles aux enfants ?
Absolument. Les petits pois apportent une texture douce et sucrée qui plaît naturellement. Tu peux même les mixer avec un peu de pâtes pour les plus petits.
Peut-on utiliser des petits pois en conserve ?
Oui, mais pense à bien les rincer et à réduire leur temps de cuisson. Ils sont plus mous, donc à ajouter juste à la fin.
Comment conserver les restes de pâtes petits pois ?
Place-les dans un contenant hermétique et garde-les au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Réchauffe doucement à la poêle avec une goutte d’eau pour retrouver leur moelleux.
Est-il possible de congeler les pâtes petits pois ?
Ce n’est pas idéal car la texture peut devenir pâteuse. Mieux vaut préparer juste la quantité nécessaire ou conserver au frais quelques jours.
Comment donner plus de goût aux pâtes petits pois ?
Tu peux jouer sur les assaisonnements : un peu d’ail rôti, du jus de citron, une huile d’olive de qualité ou des herbes fraîches suffisent à tout transformer.
Pâtes petits pois
Équipement
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
- 300 g pâtes de ton choix penne, fusilli, spaghetti…
- 200 g petits pois frais, en conserve ou surgelés
- 1 oignon moyen émincé
- 1 gousse ail écrasée
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 40 g parmesan râpé facultatif mais savoureux
- 100 ml eau de cuisson des pâtes à ne surtout pas jeter
Instructions
- Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et plonge les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Pendant ce temps, fais cuire les petits pois dans l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes selon qu’ils soient frais ou surgelés. Égoutte-les et réserve.
- Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute ensuite l’ail et remue encore une minute.
- Ajoute les petits pois cuits dans la poêle, mélange bien et laisse chauffer quelques minutes pour bien enrober les saveurs.
- Égoutte les pâtes, mais garde une louche d’eau de cuisson.
- Ajoute les pâtes dans la poêle avec les petits pois. Verse un peu d’eau de cuisson pour lier le tout, jusqu’à obtenir une texture bien souple.
- Incorpore le parmesan râpé si tu le souhaites, puis ajuste le sel et le poivre.
- Serre bien chaud pour profiter pleinement de la texture et des arômes.