Les nouilles sautées au poulet sont un plat rapide, délicieux et équilibré. Avec du poulet tendre, des légumes croquants et des nouilles, elles forment un repas parfait à préparer en un rien de temps. Que tu sois un chef aguerri ou que tu cherches à surprendre tes invités, cette recette te permettra de briller en cuisine. Suis-moi pour découvrir cette recette simple et savoureuse !
Pourquoi on adore cette recette
Les nouilles sautées au poulet ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également pleines de bienfaits. Voici pourquoi tu vas adorer cette recette :
Rapidité et simplicité : Cette recette est prête en moins de 30 minutes. Parfaite pour les soirs où tu manques de temps mais veux tout de même un repas maison.
Riche en saveurs : La combinaison de poulet tendre, de légumes croquants et de sauces savoureuses crée un plat parfaitement équilibré.
Personnalisable : Tu peux facilement adapter la recette selon tes goûts. Tu préfères des légumes spécifiques ou un goût plus épicé ? C’est à toi de décider !
Un plat complet : Avec du poulet, des légumes et des nouilles, tu as un repas complet, riche en protéines et en nutriments essentiels.
Ingrédients
- 300 g de poulet (poitrine ou cuisses désossées, coupées en fines lamelles)
- 200 g de nouilles asiatiques (de préférence des nouilles de riz ou aux œufs)
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 1 cuil. à soupe d’huile de cuisson (huile végétale ou de tournesol)
- 1 cuil. à soupe de sauce hoisin
- 1 cuil. à café de gingembre frais râpé
Comment préparer
La préparation des nouilles sautées au poulet est rapide et facile. Suis ces étapes simples pour obtenir un plat délicieux.
Préparer les ingrédients : Commence par couper le poulet en fines lamelles. Ensuite, coupe la carotte et le poivron en julienne (c’est-à-dire en fines lanières). Hache l’ail et râpe le gingembre frais.
Faire cuire les nouilles : Fais bouillir de l’eau dans une grande casserole. Une fois l’eau bouillante, fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égoutte-les et réserve-les.
Cuire le poulet : Dans une grande poêle ou un wok, chauffe l’huile de cuisson à feu moyen. Ajoute les lamelles de poulet et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Une fois cuites, retire-les de la poêle et réserve-les.
Sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoute l’ail et le gingembre râpé. Fais sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes. Ajoute ensuite les carottes et les poivrons. Laisse cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Mélanger les nouilles et la sauce : Ajoute les nouilles cuites dans la poêle avec les légumes. Ajoute la sauce soja, la sauce hoisin et l’huile de sésame. Mélange bien pour que les nouilles absorbent toutes les saveurs.
Incorporer le poulet : Réajoute le poulet dans la poêle et mélange soigneusement pour que tout soit bien intégré. Laisse cuire encore 2 minutes pour réchauffer le poulet et les nouilles ensemble.
Conseils d’experts
Voici quelques astuces pour que ta recette soit parfaite à chaque fois :
Utiliser des nouilles fraîches : Les nouilles fraîches donneront un goût encore plus délicieux et une texture plus tendre. Si tu utilises des nouilles sèches, veille à ne pas les cuire trop longtemps pour qu’elles ne deviennent pas trop molles.
Ajouter des herbes fraîches : Pour plus de fraîcheur, ajoute des herbes comme de la coriandre ou du basilic thaï juste avant de servir.
Équilibrer les saveurs : Si tu préfères un goût plus sucré, n’hésite pas à ajouter un peu plus de sauce hoisin. Si tu veux plus de piquant, ajoute un peu de sauce chili douce ou des piments frais.
Varier les légumes : N’hésite pas à ajouter d’autres légumes comme des brocolis, des champignons ou des oignons verts. Chaque légume apportera sa touche unique au plat.
Variantes
Les nouilles sautées au poulet peuvent facilement être adaptées pour convenir à tes préférences personnelles ou à celles de tes invités.
Nouilles sautées au poulet et légumes verts : Remplace les poivrons et les carottes par des légumes verts comme des haricots verts, du brocoli ou des épinards. Ces légumes ajouteront de la couleur et des bienfaits nutritionnels à ton plat.
Poulet à l’orange : Pour une touche sucrée et acidulée, ajoute du jus d’orange et un peu de zeste d’orange dans la sauce. Cela apportera une profondeur de saveur et une note de fraîcheur à ta recette.
Nouilles sautées au poulet et curry : Pour un plat plus épicé et exotique, ajoute de la pâte de curry rouge ou jaune à la sauce. Cela donnera un goût unique à ton plat de nouilles sautées.
Suggestions de service
Les nouilles sautées au poulet se marient parfaitement avec différents accompagnements. Voici quelques idées pour compléter ton repas :
Salade fraîche : Servez les nouilles sautées avec une salade de légumes croquants, comme des concombres, des radis et des herbes fraîches. Cela ajoutera une note de fraîcheur qui contraste bien avec le plat chaud.
Rouleaux de printemps : Pour un repas encore plus asiatique, accompagne les nouilles sautées de rouleaux de printemps garnis de légumes frais et de crevettes ou de tofu.
Soupe miso : Une soupe miso légère et savoureuse peut parfaitement accompagner ce plat, ajoutant une touche réconfortante et nourrissante à ton dîner.
Section FAQ
Comment préparer des nouilles sautées au poulet ?
Pour préparer des nouilles sautées au poulet, il te suffit de faire cuire les nouilles, de sauter les légumes et le poulet, puis de mélanger le tout avec une sauce à base de soja et de hoisin. C’est rapide et facile à réaliser !
Pourquoi les nouilles sautées au poulet sont-elles un plat parfait pour les soirs de semaine ?
Parce qu’elles se préparent en moins de 30 minutes et nécessitent peu d’ingrédients. C’est un plat idéal pour des soirées où tu veux un repas fait maison, savoureux et équilibré.
Peut-on préparer des nouilles sautées au poulet à l’avance ?
Oui, tu peux préparer les nouilles sautées au poulet à l’avance. Conserve-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffe-les à feu doux. Toutefois, il est préférable de ne pas trop cuire les légumes pour qu’ils conservent leur texture.
Les nouilles sautées au poulet sont-elles un plat sain ?
Oui, ce plat est une excellente source de protéines grâce au poulet et est riche en légumes, ce qui en fait un repas équilibré. Si tu souhaites réduire la teneur en sodium, tu peux ajuster la quantité de sauce soja.
Nouilles sautées au poulet
Équipement
- Wok ou grande poêle
- Casserole
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g poulet (poitrine ou cuisses désossées) coupé en fines lamelles
- 200 g nouilles asiatiques de riz ou aux œufs
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 cuil. à café gingembre frais râpé
- 2 cuil. à soupe sauce soja
- 1 cuil. à soupe sauce hoisin
- 1 cuil. à soupe huile de sésame
- 1 cuil. à soupe huile de cuisson huile végétale ou de tournesol
Instructions
- Prépare tous les ingrédients : coupe le poulet, les légumes, hache l’ail et râpe le gingembre.
- Fais cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutte-les et réserve-les.
- Dans une grande poêle ou un wok, fais chauffer l’huile de cuisson. Fais cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis réserve.
- Dans la même poêle, fais revenir l’ail et le gingembre 1 minute. Ajoute les légumes et fais sauter 3 à 4 minutes.
- Ajoute les nouilles, la sauce soja, la sauce hoisin et l’huile de sésame. Mélange bien.
- Ajoute le poulet, mélange à nouveau et laisse cuire encore 2 minutes avant de servir.