Tu veux une recette facile, pleine de goût et qui réchauffe le cœur ? Le poulet paprika est fait pour toi. C’est un plat réconfortant, parfait pour les soirs de semaine, qui plaît à toute la famille. Pas besoin de te compliquer la vie : du poulet, des oignons, du paprika, et en un rien de temps, tu as un repas savoureux qui sent bon la maison.
Pourquoi on adore cette recette de poulet paprika
Une recette simple pour tous les jours
Le poulet paprika, c’est l’alliance parfaite entre facilité et gourmandise. Tu n’as pas besoin de passer deux heures en cuisine ni de surveiller la cuisson minute par minute. En moins de 45 minutes, tu peux préparer un plat complet et savoureux. Et le mieux, c’est qu’il demande peu d’ingrédients : tu as sûrement déjà tout sous la main.
Des saveurs équilibrées et chaleureuses
Le paprika apporte cette petite touche fumée et colorée qui fait toute la différence. Associé à l’oignon fondant et à une sauce onctueuse à base de crème ou de yaourt, il transforme un simple plat de poulet en une expérience réconfortante. C’est un plat qui sent bon le partage, qui réchauffe l’assiette et le cœur.
Adapté à toute la famille
Ce plat a un avantage de taille : il plaît à tous. Pas trop épicé, pas trop gras, mais juste assez parfumé pour donner envie de replonger sa fourchette. Tu peux l’adapter facilement aux goûts des plus petits comme des plus grands, et même le personnaliser selon ce que tu as dans le frigo.
Ingrédients
- 600 g de blancs ou cuisses de poulet désossées
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de paprika doux (ou fumé pour une version plus intense)
- 200 ml de crème légère (ou yaourt nature)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- Sel et poivre au goût
Pour accompagner
- Riz basmati ou complet
- Pommes de terre vapeur ou purée maison
- Tagliatelles fraîches
- Quelques brins de persil frais pour la touche finale
Tu peux aussi ajouter un filet de jus de citron pour une pointe d’acidité qui réveillera les saveurs de la sauce.
Comment préparer le poulet paprika étape par étape
Préparer un poulet paprika réussi, c’est surtout une question d’organisation. Suis ces étapes simples et tu verras, le résultat est à la hauteur.
Prépare les ingrédients
Épluche et émince finement les oignons. Hache l’ail. Coupe le poulet en morceaux réguliers, ni trop gros ni trop petits, pour une cuisson homogène.
Fais revenir les oignons
Dans une poêle profonde ou une sauteuse, fais chauffer l’huile. Ajoute les oignons et laisse-les suer à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Ajoute le poulet
Incorpore les morceaux de poulet et fais-les dorer de chaque côté. Ils n’ont pas besoin d’être complètement cuits à ce stade, juste bien colorés.
Assaisonne avec le paprika et l’ail
Saupoudre le paprika sur le poulet, puis ajoute l’ail haché. Remue bien pour que tout soit enrobé des épices.
Ajoute la base de sauce
Ajoute le concentré de tomate et mélange bien. Puis verse la crème (ou le yaourt), sale et poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien tendre.
Rectifie l’assaisonnement
Goûte et ajuste selon tes envies. Un peu plus de paprika pour plus d’intensité, une pincée de sel si besoin, ou un peu de crème pour adoucir.
Sers bien chaud
Parsème de persil frais juste avant de servir. Accompagne avec l’accompagnement de ton choix.
Conseils d’experts pour un poulet paprika inoubliable
Bien choisir son paprika
Tous les paprikas ne se valent pas. Le paprika doux est le plus courant, avec une saveur sucrée et légèrement fruitée. Le paprika fumé, lui, apporte une profondeur supplémentaire, très appréciée dans les plats mijotés. Si tu veux un résultat plus intense, n’hésite pas à mélanger les deux.
Quelle partie du poulet utiliser ?
Tu peux utiliser du blanc de poulet pour une cuisson rapide et légère. Mais si tu préfères une viande plus moelleuse, opte pour les cuisses désossées, qui gardent une texture fondante même après mijotage.
Obtenir une sauce onctueuse
Pour une sauce bien nappante, laisse mijoter à feu doux sans couvrir, en remuant de temps en temps. Tu peux aussi ajouter une cuillère à café de fécule diluée dans un peu d’eau si tu veux épaissir la sauce sans rajouter de crème.
Variantes de la recette de poulet paprika
Version légère
Remplace la crème par du yaourt nature 0% ou un fromage blanc allégé. Cuis le poulet sans matière grasse, à feu doux, avec juste un fond d’eau ou de bouillon de légumes.
Version végétarienne
Tu peux totalement remplacer le poulet par :
- Du tofu ferme, coupé en cubes et bien doré
- Des pois chiches ou des lentilles corail, pour une version nourrissante
- Du seitan pour une alternative riche en protéines
Version express
Pas le temps de cuisiner ? Utilise des restes de poulet rôti ou du poulet précuit, que tu ajoutes directement à la sauce paprika. Tu gagnes 15 minutes sur le temps de préparation.
Suggestions de service pour sublimer le poulet paprika
Le poulet paprika est très versatile : il se marie avec de nombreux accompagnements.
Les classiques :
- Riz blanc ou complet, qui absorbe bien la sauce
- Pommes de terre vapeur ou purée maison
- Pâtes fraîches comme les tagliatelles
Les plus créatifs :
- Légumes rôtis au four (carottes, courgettes, brocolis)
- Semoule fine ou quinoa
- Galettes de légumes
Ajoute une touche finale avec :
- Un peu de persil ou coriandre fraîche
- Quelques graines de sésame ou de tournesol grillées
- Un filet de jus de citron pour relever le tout
FAQ – Tout savoir sur le poulet paprika
Quelle est la différence entre paprika doux et fumé ?
Le paprika doux est sucré, avec une couleur rouge vif, parfait pour les sauces légères. Le paprika fumé, originaire d’Espagne, a une saveur plus profonde, idéale pour un poulet paprika aux accents plus rustiques.
Peut-on préparer le poulet paprika à l’avance ?
Oui, et c’est même conseillé. Le plat est encore meilleur réchauffé, car les saveurs ont le temps de se développer. Conserve-le jusqu’à 3 jours au frais, dans un récipient hermétique.
Quel est le meilleur accompagnement pour le poulet paprika ?
Le riz reste l’option la plus traditionnelle, mais les pommes de terre vapeur ou les pâtes fraîches font aussi des merveilles. L’important, c’est de choisir un féculent capable d’absorber la sauce riche et parfumée du poulet paprika.
poulet paprika
Équipement
- Poêle ou sauteuse
- Planche à découper
- Couteau
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g blancs ou cuisses de poulet désossées coupés en morceaux
- 2 oignons jaunes émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe paprika doux ou fumé
- 200 ml crème légère ou yaourt nature
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe huile neutre tournesol ou colza
- sel et poivre au goût
Pour servir
- persil frais haché, pour décorer
- jus de citron quelques gouttes pour relever le goût
Instructions
- Épluche et émince les oignons. Hache l’ail. Coupe le poulet en morceaux réguliers.
- Fais chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoute les oignons et laisse-les revenir 10 minutes à feu doux.
- Ajoute le poulet et fais-le dorer sur toutes les faces. Pas besoin qu’il soit entièrement cuit à ce stade.
- Ajoute l’ail et le paprika. Mélange bien pour enrober les morceaux de poulet.
- Incorpore le concentré de tomate puis la crème (ou le yaourt). Sale, poivre. Laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
- Goûte et ajuste l’assaisonnement. Sers chaud avec du persil frais et un filet de citron si désiré.