Tu rentres d’une journée bien remplie, tu as faim et tu veux quelque chose de bon sans te compliquer la vie. Il te reste du poulet et des épinards ? Parfait ! Avec juste quelques ingrédients et une poêle, tu peux préparer un plat simple, rapide et savoureux. Ce poulet aux épinards est fondant, crémeux et plein de goût. Idéal pour un dîner facile, que tu sois seul ou en famille.
Pourquoi on adore cette recette de poulet aux épinards
Il y a des recettes qui cochent toutes les cases : simplicité, saveurs, équilibre. Celle-ci en fait partie. Voici pourquoi elle pourrait bien devenir un de tes classiques :
- Un repas complet : Des protéines maigres, des légumes riches en fibres et vitamines, le tout dans une sauce onctueuse. Que demander de plus ?
- Rapide et pratique : Prête en moins de 30 minutes, elle s’adapte à ton quotidien, même les soirs pressés.
- Un minimum de vaisselle : Un plat, une poêle, c’est tout ce qu’il te faut.
- Parfaite pour les enfants : Tu verras, même ceux qui froncent le nez devant les légumes n’y résistent pas.
- Modulable à souhait : Tu peux facilement y ajouter d’autres légumes, changer la sauce, ou même en faire une version végétarienne.
Et puis, l’association poulet-épinards, c’est un peu comme un vieux duo de musique qui fonctionne toujours. Ils se complètent, s’équilibrent, et créent un plat doux, nourrissant, sans être lourd.
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 600 g)
- 300 g d’épinards frais ou surgelés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon jaune moyen, émincé finement
- 200 ml de crème fraîche légère ou crème végétale
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre à convenance
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé (optionnel pour gratiner)
Tu peux utiliser des épinards frais pour un rendu plus coloré et une texture plus agréable, mais les surgelés feront parfaitement l’affaire si tu es pressé·e ou hors saison.
Comment préparer cette recette de poulet aux épinards
Étapes simples et efficaces
Prépare les ingrédients
Commence par couper les filets de poulet en lanières ou en dés. Émince l’ail et l’oignon. Si tu utilises des épinards frais, rince-les rapidement et essore-les.
Fais revenir les aromatiques
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’ail et l’oignon, et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
Cuire le poulet
Ajoute les morceaux de poulet dans la poêle. Sale, poivre, et laisse cuire environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
Incorpore les épinards
Ajoute ensuite les épinards. Si tu utilises des surgelés, veille à bien les égoutter après les avoir fait dégeler. Laisse-les fondre quelques minutes dans la poêle en remuant régulièrement.
Ajoute la crème
Verse la crème sur la préparation. Ajoute une pincée de muscade si tu aimes ça. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, le temps que la sauce s’épaississe légèrement.
Finition facultative
Tu veux un effet gratiné ? Transvase dans un plat allant au four, saupoudre de fromage râpé, et passe 5 minutes sous le grill.
Et voilà, ton plat est prêt. Simple, non ? Il ne te reste plus qu’à choisir avec quoi l’accompagner.
Conseils d’experts pour sublimer ta recette de poulet aux épinards
- Opte pour des filets de poulet de qualité : Ils sont plus tendres et se tiennent mieux à la cuisson.
- Laisse le poulet reposer quelques minutes après cuisson : Cela permet aux sucs de se redistribuer et rend la viande encore plus juteuse.
- Évite de trop cuire les épinards : Pour qu’ils conservent leur belle couleur verte et leurs nutriments, ajoute-les en fin de cuisson.
- Rehausse le goût avec des herbes fraîches : Un peu de persil plat ou de ciboulette ciselée au moment de servir fait toute la différence.
- Mets-y ta touche personnelle : Quelques pignons de pin grillés, une pointe de citron, ou même une touche de curry peuvent transformer ton plat selon ton humeur.
Variantes gourmandes pour ne jamais te lasser
Changer quelques éléments peut te permettre de redécouvrir cette recette à chaque fois.
- Version gratinée : Une couche de fromage sur le dessus, quelques minutes au four, et tu obtiens un plat encore plus réconfortant.
- Avec des patates douces : Ajoute des dés précuits dans la poêle pour une touche sucrée-salée.
- Aux champignons : Fais revenir quelques champignons avec l’ail et l’oignon pour une version forestière.
- Végétarienne : Remplace le poulet par du tofu mariné ou du seitan, tu garderas la richesse du plat sans la viande.
- Version légère : Remplace la crème par du yaourt nature ou une alternative végétale plus fluide.
Suggestions de service
Ce plat s’accommode de nombreuses garnitures :
- Du riz basmati ou complet pour absorber la sauce
- Des tagliatelles fraîches ou des gnocchis
- Une purée de pommes de terre ou de patates douces
- Du quinoa ou du boulgour pour une touche plus healthy
- En garniture dans un wrap, une crêpe salée ou même sur une tranche de pain grillé
Et pour un repas complet, ajoute une salade croquante (chou rouge, pommes, noix…) ou des crudités pour contraster avec le fondant du plat.
FAQ – Tout savoir sur la poulet épinards recette
Peut-on préparer cette recette de poulet aux épinards à l’avance ?
Oui, c’est même une excellente idée. Tu peux la cuisiner la veille, puis la réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes. Les saveurs auront eu le temps de bien se mélanger.
Puis-je utiliser des épinards surgelés dans cette recette ?
Bien sûr ! Ils sont pratiques et disponibles toute l’année. Pense à bien les décongeler et les égoutter pour éviter que la sauce ne devienne trop liquide.
Comment conserver cette recette de poulet aux épinards ?
Elle se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Si tu veux la congeler, privilégie une version sans crème ou utilise une crème végétale qui supporte mieux la congélation.
Est-ce que cette recette convient aux enfants ?
Absolument. C’est un bon moyen d’intégrer des légumes dans leur alimentation. Tu peux même mixer légèrement les épinards dans la sauce pour les rendre plus discrets.
Peut-on adapter cette recette à un régime alimentaire particulier ?
Oui. Elle est naturellement sans gluten si tu l’accompagnes de riz ou de légumes. Elle peut être allégée en matières grasses avec une crème allégée ou végétale, et elle peut même devenir végétarienne avec les bonnes substitutions.
poulet epinards recette
Équipement
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 filets poulet environ 600 g, coupés en dés ou en lanières
- 300 g épinards frais ou surgelés
- 2 gousses ail émincées
- 1 oignon jaune émincé finement
- 200 ml crème fraîche légère ou crème végétale
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- sel et poivre à convenance
- 1 pincée noix de muscade facultatif
- 1 cuillère à soupe fromage râpé optionnel, pour gratiner
Instructions
- Coupe les filets de poulet en lanières ou en dés. Émince l’ail et l’oignon. Rince et essore les épinards s’ils sont frais.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l’ail et l’oignon, fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoute les morceaux de poulet. Sale, poivre, et laisse cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoute les épinards. Laisse-les fondre quelques minutes en remuant régulièrement.
- Verse la crème, ajoute une pincée de muscade si souhaité. Laisse mijoter à feu doux 5 à 7 minutes pour que la sauce épaississe.
- Optionnel : transfère dans un plat, saupoudre de fromage et gratine 5 minutes au four.