Tu rentres tard et tu n’as pas d’idée pour le dîner. Il te reste une boîte de thon, un peu de pâtes et de la sauce tomate. Pas besoin de commander. Les pâtes au thon sont rapides, faciles et toujours bonnes. Pas besoin d’être un chef, il suffit de quelques gestes simples pour se régaler.
Pourquoi on adore cette recette
- Rapide : prête en moins de 20 minutes, idéale pour les soirs chargés
- Économique : avec des ingrédients que tu as sûrement déjà
- Polyvalente : elle s’adapte à ce que tu as sous la main
- Riche en saveurs : le thon se marie parfaitement avec la tomate et les aromates
- Conviviale : plait aux enfants comme aux adultes, parfaite pour un repas simple et bon
Tu peux la décliner selon tes envies, ajouter une touche de fraîcheur ou de crémeux, ou la servir avec une salade pour un repas complet.
Ingrédients
- 300 g de pâtes (penne, fusilli, spaghetti, à toi de choisir)
- 1 boîte de thon nature (environ 140 g), bien égouttée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 200 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées)
- 1 cuillère à café d’origan ou de basilic séché
- Sel et poivre noir selon ton goût
- Persil frais ou ciboulette pour le service
Comment préparer :
Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutte-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et l’ail. Fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoute le thon égoutté. Émiette-le directement dans la poêle, mélange bien. Laisse chauffer une minute.
Verse la pulpe de tomate, assaisonne avec les herbes, le sel et le poivre. Laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoute les pâtes cuites dans la poêle. Mélange délicatement pour bien les enrober de sauce. Si besoin, verse un peu d’eau de cuisson pour lier le tout.
Goûte, ajuste l’assaisonnement et sers immédiatement. Saupoudre de persil ou de ciboulette fraîche.
Conseils d’experts :
- Égoutte bien le thon pour éviter une sauce trop liquide.
- Ajoute une louche d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce si elle paraît sèche.
- Mixe la pulpe de tomate si tu préfères une texture plus lisse.
- Ajoute une touche de crème fraîche à la fin pour une version plus onctueuse.
- Choisis une bonne huile d’olive pour relever les arômes.
- Prépare une plus grande quantité et conserve-la au réfrigérateur : elle se réchauffe très bien.
Variantes :
Pour ne jamais t’ennuyer avec cette recette
- Version citronnée : ajoute le zeste d’un citron jaune non traité + un filet de jus juste avant de servir.
- Avec des légumes : incorpore des courgettes râpées, des épinards frais ou des petits pois pendant la cuisson.
- Style méditerranéen : ajoute des olives noires en rondelles, un peu d’ail en poudre, et du persil plat.
- Sans tomate : remplace la pulpe par un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron et des herbes fraîches.
- Crémée express : mélange une cuillère de mascarpone ou de ricotta dans la sauce pour un effet ultra fondant.
Suggestions de service :
- Avec une salade verte croquante assaisonnée d’huile d’olive et de citron
- Un pain maison ou une baguette légèrement toastée pour accompagner
- Un filet d’huile d’olive crue versé sur le plat juste avant de servir pour plus de richesse
- Quelques copeaux de fromage comme le parmesan ou le pecorino, selon tes préférences
- Un soupçon de piment doux ou de paprika fumé pour une touche épicée sans excès
FAQ – Foire aux questions
Quelle est la meilleure pâte pour les pâtes au thon ?
Tu peux choisir des penne, des fusilli ou même des spaghetti. L’idéal, ce sont des pâtes qui accrochent bien la sauce comme les torsades ou les rigatoni.
Peut-on faire des pâtes au thon sans tomate ?
Oui, il suffit de remplacer la sauce tomate par une base d’huile d’olive, citron et herbes fraîches. Tu obtiens un plat plus léger et tout aussi savoureux.
Comment conserver les pâtes au thon ?
Laisse-les refroidir à température ambiante puis conserve-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum. Réchauffe doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de sauce pour éviter qu’elles ne sèchent.
Est-ce que les pâtes au thon conviennent aux enfants ?
Absolument. Leur goût doux plaît aux plus jeunes. Tu peux même mixer légèrement la sauce si ton enfant préfère les textures lisses.
Peut-on utiliser du thon frais à la place du thon en boîte ?
Oui, mais il faut le cuire avant. Poêle-le rapidement, émiette-le et ajoute-le comme le thon en conserve. Le goût est plus subtil, mais tout aussi agréable.
pates au thon
Équipement
- Casserole
- Poêle
- Passoire
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g pâtes (penne, fusilli, spaghetti) à choisir selon tes goûts
- 1 boîte thon nature environ 140 g, bien égoutté
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 200 g pulpe de tomate ou tomates concassées
- 1 cuillère à café origan ou basilic séché
- sel et poivre noir selon ton goût
- persil frais ou ciboulette pour le service
Instructions
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage. Égoutte-les en gardant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et l’ail. Fais revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute le thon égoutté. Émiette-le directement dans la poêle, mélange bien. Laisse chauffer une minute.
- Verse la pulpe de tomate, assaisonne avec les herbes, le sel et le poivre. Laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoute les pâtes cuites dans la poêle. Mélange délicatement pour bien les enrober de sauce. Si besoin, verse un peu d’eau de cuisson pour lier le tout.
- Goûte, ajuste l’assaisonnement et sers immédiatement. Saupoudre de persil ou de ciboulette fraîche.