Il n’y a rien de plus agréable qu’une soupe maison, surtout lorsqu’il s’agit d’une soupe tomate recette. Si tu cherches un plat rapide, réconfortant et délicieux, ou si tu veux simplement savourer une préparation saine et savoureuse, cette soupe de tomate deviendra vite un classique dans ta cuisine.
Pourquoi on adore cette recette
La soupe de tomate n’est pas seulement un classique de la cuisine, elle est aussi une véritable source de confort et de bien-être. Voici pourquoi on l’adore :
- Simplicité et Rapidité : Avec seulement quelques ingrédients de base, tu peux préparer une soupe savoureuse en moins de 40 minutes. Idéale pour les soirs de semaine ou un repas improvisé.
- Riche en Saveurs : Les tomates mûres offrent un goût naturellement sucré et acidulé, qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients. La cuisson lente permet d’extraire toute la richesse de leurs arômes.
- Un Plat Réconfortant : Après une longue journée, rien n’est plus apaisant qu’une bolée de soupe chaude. Elle te réchauffe de l’intérieur et te donne un sentiment de bien-être instantané.
- Nutritive et Légère : Pleine de vitamines, cette soupe est également riche en antioxydants grâce à la tomate. C’est un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger léger sans sacrifier le goût.
- Facile à Personnaliser : Que tu aimes ajouter des herbes fraîches, du fromage râpé ou des épices pour relever le tout, cette recette se prête à une multitude de variantes qui la rendent encore plus savoureuse.
Ingrédients
6 tomates mûres (environ 1,5 kg)
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
750 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour adoucir l’acidité)
Sel et poivre au goût
1 feuille de laurier
Crème fraîche ou fromage râpé (pour la garniture, optionnel)
Comment préparer la Soupe Tomate Recette
La préparation de cette soupe tomate recette est un jeu d’enfant. Suis ces étapes simples et tu auras une soupe délicieuse en un rien de temps :
Préparer les tomates : Commence par laver les tomates et les couper en quartiers. Si tu préfères une soupe lisse, tu peux également retirer les graines avant de les couper.
Cuisson des aromates : Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et l’ail émincé. Fais-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.
Ajouter les tomates : Place les tomates coupées dans la casserole. Laisse-les cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour bien les faire suer et libérer leurs arômes.
Incorporer le bouillon et les assaisonnements : Ajoute le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Si tu trouves la soupe trop acide, n’hésite pas à ajouter un peu de sucre pour adoucir le goût. Laisse mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement.
Mixer la soupe : Une fois que les tomates sont bien tendres, retire la feuille de laurier et mixe la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Si tu veux une texture ultra-lisse, passe la soupe au tamis.
Finaliser et servir : Goûte la soupe et ajuste l’assaisonnement à ton goût. Si tu veux une touche crémeuse, ajoute un peu de crème fraîche ou du fromage râpé juste avant de servir.
Conseils d’experts pour réussir ta Soupe Tomate Recette
Astuce pour une texture veloutée : Pour une soupe encore plus lisse et crémeuse, tu peux ajouter une pomme de terre cuite pendant la cuisson des tomates. Cela épaissira la soupe sans altérer son goût.
Ajouter des herbes fraîches : Pour un parfum frais et aromatique, ajoute du basilic ou du thym quelques minutes avant de mixer la soupe. Ces herbes apportent une belle touche de verdure et de saveur.
Utiliser un bouillon maison : Si tu as du temps, prépare un bouillon maison avec des légumes frais pour enrichir davantage le goût de la soupe. Cela rendra la recette encore plus savoureuse et naturelle.
Varier les garnitures : Pour personnaliser ta soupe, ajoute des croûtons de pain grillé, un peu de parmesan râpé ou même une cuillère de yaourt nature pour une touche d’onctuosité.
Variantes à essayer
La soupe tomate recette est incroyablement versatile. Voici quelques idées pour ajouter des saveurs différentes et surprendre tes invités ou ta famille :
Soupe tomate basilic : Ajoute quelques feuilles de basilic frais à la fin de la cuisson pour une touche herbacée et parfumée qui ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Soupe tomate et poivron : Pour une saveur légèrement sucrée et fumée, ajoute un poivron rouge grillé à la soupe. Le poivron apportera de la profondeur à ton plat.
Soupe tomate épicée : Si tu aimes les plats relevés, n’hésite pas à incorporer un peu de piment de Cayenne ou du paprika. Cela donnera à ta soupe un coup de chaleur qui la rendra encore plus excitante.
Soupe tomate au lait de coco : Pour une version crémeuse et exotique, remplace la crème par du lait de coco. Cette variante apportera une douceur subtile et une touche asiatique à ta soupe.
Suggestions de service
Ta soupe tomate recette est prête à être dégustée, mais comment la servir pour en faire un plat encore plus agréable ? Voici quelques idées :
Avec des croûtons maison : Prépare des croûtons à l’ail maison en faisant griller des tranches de pain avec un peu d’huile d’olive et d’ail. Ces croûtons ajouteront du croquant et une saveur irrésistible.
Accompagnée d’une salade fraîche : Pour un repas léger, sers ta soupe avec une salade verte simple, assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Comme entrée : La soupe de tomate fait également une excellente entrée. Tu peux la présenter dans des bols individuels, garnie de fromage râpé et d’une herbe fraîche.
Section FAQ
Quelle est la meilleure variété de tomates pour la soupe tomate recette ?
Les tomates Roma ou les tomates de jardin sont idéales pour cette soupe, car elles sont savoureuses, juteuses et relativement peu acides. Elles donnent une soupe riche et bien équilibrée.
Comment épaissir une soupe tomate recette ?
Si tu veux une soupe plus épaisse, tu peux ajouter des pommes de terre cuites, un peu de riz ou simplement laisser mijoter plus longtemps pour concentrer les saveurs.
Pourquoi ajouter du sucre à une soupe tomate recette ?
Le sucre aide à équilibrer l’acidité naturelle des tomates, surtout si elles sont très acides. Il permet de donner à la soupe une saveur plus douce et arrondie.
Soupe Tomate Recette
Équipement
- Casserole
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 6 unités tomates mûres environ 1,5 kg
- 1 unité oignon moyen finement haché
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 750 ml bouillon de légumes
- 1 cuillère à café sucre optionnel, pour adoucir l’acidité
- sel et poivre
- 1 feuille laurier
- crème fraîche ou fromage râpé pour la garniture, optionnel
Instructions
- Lave les tomates et coupe-les en quartiers. Retire les graines si tu préfères une soupe lisse.
- Dans une grande casserole, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail. Fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoute les tomates coupées et fais-les cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps pour libérer leurs arômes.
- Ajoute le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Si la soupe est trop acide, ajoute un peu de sucre pour adoucir. Laisse mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois les tomates bien tendres, retire la feuille de laurier et mixe la soupe avec un mixeur plongeant ou un blender. Si tu veux une texture ultra-lisse, passe la soupe au tamis.
- Goûte la soupe et ajuste l’assaisonnement à ton goût. Si tu veux une touche crémeuse, ajoute un peu de crème fraîche ou du fromage râpé avant de servir.