L’escalope de poulet est un ingrédient simple et polyvalent, parfait pour tous les repas. Rapide à préparer et facile à adapter, elle peut se transformer en de nombreux plats délicieux. Dans cet article, je te propose une recette savoureuse et facile avec de l’escalope de poulet, ainsi que des astuces pratiques, des variantes et des idées pour la servir. Une recette qui deviendra vite un incontournable dans ta cuisine.
Pourquoi on adore cette recette
L’escalope de poulet n’a pas son pareil quand il s’agit de simplicité et de rapidité en cuisine. C’est une option idéale pour un dîner de dernière minute, un repas en famille ou même un plat à emporter au travail. Voici pourquoi tu vas adorer cette recette avec escalope de poulet :
- Rapide et pratique : En quelques minutes seulement, tu peux préparer un plat délicieux et équilibré. Pas besoin de passer des heures en cuisine !
- Ingrédients simples et accessibles : Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont courants et faciles à trouver dans n’importe quel supermarché. Pas de stress pour des produits exotiques ou difficiles à se procurer.
- Goût garanti : L’escalope de poulet est naturellement tendre et légère, ce qui la rend parfaite pour absorber les sauces savoureuses et les assaisonnements que tu y ajouteras. Chaque bouchée sera un véritable délice.
- Un plat équilibré : Avec des protéines maigres et des légumes frais, ce plat est à la fois nourrissant et léger. Il s’intègre parfaitement dans une alimentation saine sans sacrifier le goût.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet (environ 150 g chacune)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 200 ml de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Comment préparer
Préparer cette recette avec escalope de poulet est un jeu d’enfant. Suis ces étapes simples et tu obtiendras un plat délicieux en un rien de temps.
Préparer les ingrédients
Découpe les escalopes de poulet en morceaux si tu souhaites un plat plus rapide à cuire ou laisse-les entières pour une présentation élégante.
Hache finement l’oignon et l’ail, et prépare le persil frais en le ciselant. Ces éléments apporteront de la fraîcheur et du goût à ton plat.
Cuire le poulet
Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoute les escalopes de poulet et fais-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Une fois prêtes, retire les escalopes de la poêle et réserve-les.
Préparer la sauce
Dans la même poêle, ajoute l’oignon et l’ail hachés. Laisse-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent leurs arômes.
Ajoute la crème fraîche et la moutarde dans la poêle. Mélange bien pour obtenir une sauce lisse et homogène. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Finaliser le plat
Remets les escalopes de poulet dans la poêle et mélange-les délicatement avec la sauce. Laisse mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Avant de servir, parsème le plat de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils d’experts
Pour sublimer encore plus cette recette avec escalope de poulet, voici quelques conseils d’experts à suivre :
Choisir la bonne viande : Privilégie des escalopes de poulet de qualité, de préférence fraîches et provenant d’une source responsable. Cela garantira une meilleure texture et un goût plus savoureux.
Maîtriser la cuisson du poulet : Pour éviter que le poulet ne devienne sec, veille à ne pas trop le cuire. Une cuisson de 3 à 4 minutes de chaque côté est idéale pour conserver sa tendreté.
Ne pas négliger la sauce : La sauce à base de crème et de moutarde apporte une richesse au plat. N’hésite pas à ajuster l’assaisonnement en fonction de tes préférences en ajoutant un peu plus de moutarde ou de sel si nécessaire.
Variantes
L’escalope de poulet se prête à de nombreuses variations. Si tu veux personnaliser la recette en fonction de tes goûts ou des ingrédients que tu as sous la main, voici quelques idées :
Escalope de poulet au curry : Ajoute une cuillère à café de curry en poudre à la sauce pour un goût exotique et parfumé.
Escalope de poulet au citron : Remplace la moutarde par du jus de citron frais pour apporter une touche de fraîcheur et une note acidulée.
Escalope de poulet aux légumes : Incorpore des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons à la sauce pour plus de texture et de couleurs dans ton plat.
Suggestions de service
Voici quelques idées d’accompagnements pour sublimer ton plat d’escalope de poulet :
Avec des pâtes fraîches : Les pâtes absorbent parfaitement la sauce crémeuse et ajoutent du réconfort à ton repas.
Avec du riz basmati : Un riz léger et parfumé est parfait pour accompagner l’escalope de poulet et compléter ton plat avec des féculents.
Avec une salade verte : Pour une option plus légère et rafraîchissante, sers ton escalope de poulet avec une simple salade verte, arrosée d’une vinaigrette légère.
Section FAQ
1. Quelle est la meilleure façon de cuire une escalope de poulet ?
La meilleure façon de cuire une escalope de poulet est de la faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Il est important de ne pas trop cuire la viande pour qu’elle reste tendre et juteuse.
2. Comment rendre l’escalope de poulet encore plus tendre ?
Tu peux attendrir l’escalope de poulet en la martelant légèrement avant la cuisson. Cela permet de casser les fibres de la viande et de la rendre plus tendre.
3. Peut-on utiliser une autre viande dans cette recette avec escalope de poulet ?
Oui, tu peux remplacer l’escalope de poulet par de l’escalope de dinde ou du veau. La recette sera tout aussi délicieuse et adaptable.
4. Quel accompagnement choisir pour une recette avec escalope de poulet ?
Le riz, les pâtes ou une simple salade verte sont des choix parfaits pour accompagner une escalope de poulet. Tu peux aussi opter pour des légumes grillés ou une purée maison.
5. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la sauce et cuire le poulet à l’avance. Conserve-les séparément et réchauffe-les ensemble juste avant de servir pour un gain de temps.
recette avec escalope de poulet
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 4 pièces Escalopes de poulet environ 150 g chacune
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 1 unité Oignon haché finement
- 2 gousses Ail émincées
- 200 ml Crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- 1 bouquet Persil frais haché
- Sel
- Poivre
Instructions
- Découpe les escalopes de poulet en morceaux ou laisse-les entières pour une présentation élégante.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoute les escalopes de poulet et fais-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Retire-les de la poêle et réserve-les.
- Dans la même poêle, ajoute l’oignon et l’ail hachés. Laisse-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoute la crème fraîche et la moutarde. Mélange bien pour obtenir une sauce lisse et homogène. Laisse mijoter pendant 5 minutes.
- Remets les escalopes de poulet dans la poêle et mélange-les délicatement avec la sauce. Laisse mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Parsème de persil frais avant de servir.