La soupe petit pois, avec sa texture lisse et son goût doux, est un plat simple et réconfortant. Parfaite pour les soirées fraîches ou les repas légers du printemps, elle apporte chaleur et fraîcheur à la fois. Facile à préparer, elle est idéale pour ceux qui recherchent un repas sain et savoureux en toute simplicité. Si tu veux ajouter un peu de confort à ton alimentation, cette soupe est faite pour toi.
Pourquoi on adore cette recette
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles cette recette de soupe petit pois a tout pour plaire. Tout d’abord, elle est incroyablement nourrissante grâce aux petits pois, riches en fibres et en vitamines essentielles. Ils sont aussi une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un plat idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
De plus, la soupe petit pois est très simple à réaliser. Avec seulement quelques ingrédients de base, tu peux créer un repas sain, délicieux et rapide à préparer. Sa texture lisse et veloutée plaît généralement à tous, même aux plus jeunes qui ne sont pas toujours fans de légumes. Et enfin, elle est extrêmement versatile : tu peux la personnaliser en fonction de tes goûts et des ingrédients que tu as sous la main, pour la rendre encore plus savoureuse et originale.
Ingrédients
- 500 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousse d’ail
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Facultatif pour plus d’onctuosité : 100 ml de crème légère
Comment préparer
La préparation de cette soupe est aussi simple que rapide, idéal pour les jours où tu veux un repas sain sans y passer des heures.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et l’ail, puis fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cela libère leurs arômes et constitue la base de ta soupe.
Ajouter les petits pois et le bouillon : Une fois que l’oignon et l’ail sont bien cuits, ajoute les petits pois et verse le bouillon de légumes. Porte à ébullition.
Laisser mijoter : Réduis le feu et laisse mijoter pendant 10 à 15 minutes. Les petits pois doivent être tendres pour qu’ils se mélangent bien au reste des ingrédients.
Mixer la soupe : Une fois les légumes bien cuits, utilise un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse et veloutée. Si tu n’as pas de mixeur plongeant, tu peux également utiliser un blender.
Rectifier l’assaisonnement : Goûte ta soupe et ajoute du sel et du poivre à ton goût. Si tu préfères une texture encore plus crémeuse, tu peux ajouter un peu de crème légère pour l’adoucir davantage.
Conseils d’experts
Pour que ta soupe petit pois soit parfaite à chaque fois, voici quelques conseils qui feront toute la différence :
Choisis des petits pois frais ou surgelés de qualité : Les petits pois frais en saison apportent un goût incomparable. Cependant, les surgelés sont une excellente alternative toute l’année. Ils conservent bien leurs nutriments et leur goût.
Mixe longuement pour une texture ultra-veloutée : La clé pour une soupe petit pois réussie est de bien mixer les légumes. Un mixage prolongé permettra d’obtenir cette texture crémeuse et lisse qui fait tout le charme de ce plat.
Ajoute une touche de menthe fraîche : Pour une note printanière, n’hésite pas à ajouter quelques feuilles de menthe avant de mixer la soupe. La menthe se marie parfaitement avec la douceur des petits pois.
Si la soupe est trop épaisse, ajuste-la : Si tu trouves ta soupe trop épaisse après le mixage, tu peux la diluer en ajoutant un peu de bouillon de légumes chaud ou d’eau.
Variantes
Une des meilleures choses avec cette recette, c’est qu’elle est très adaptable. Voici quelques idées pour la personnaliser :
Soupe petit pois menthe : Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche pendant la cuisson ou après avoir mixé la soupe pour une saveur rafraîchissante et originale.
Soupe petit pois coco : Remplace la crème par du lait de coco pour une version exotique et légèrement sucrée.
Soupe petit pois carottes : Pour une version un peu plus sucrée et riche en vitamine A, rajoute 2 carottes coupées en rondelles dans la casserole en même temps que les petits pois.
Soupe petit pois au curry : Si tu aimes les saveurs épicées, une petite pincée de curry ou de curcuma peut apporter une dimension de goût supplémentaire à ta soupe.
Suggestions de service
La soupe petit pois est un plat extrêmement polyvalent qui peut être servi de plusieurs manières :
Avec des croûtons maison : Quelques morceaux de pain grillé avec un peu d’ail feront une excellente garniture croquante pour ta soupe.
En verrines froides : Si tu veux préparer une entrée estivale, cette soupe peut aussi être servie froide en verrines. C’est une option fraîche et originale pour les repas en extérieur.
Accompagnée de fromage fondu : Pour un peu de gourmandise, ajoute une touche de fromage râpé (comme du gruyère ou du parmesan) dans la soupe avant de la servir.
En entrée légère : Cette soupe se prête également à être servie comme entrée lors d’un repas végétarien ou accompagné de plats principaux légers.
FAQ – Tout savoir sur la soupe petit pois
Est-ce que la soupe petit pois peut être congelée ?
Oui, elle se congèle très bien ! Il suffit de la laisser refroidir complètement avant de la verser dans un récipient hermétique. Tu pourras la conserver jusqu’à 3 mois au congélateur. Lorsque tu la réchauffes, n’hésite pas à ajouter un peu de bouillon pour retrouver une bonne consistance.
Comment épaissir une soupe petit pois trop liquide ?
Si ta soupe est trop liquide après le mixage, tu peux la rendre plus épaisse en ajoutant une ou deux pommes de terre. Laisse-les cuire dans le bouillon avec les petits pois, puis mixe tout ensemble. Une autre astuce est de laisser mijoter la soupe un peu plus longtemps pour réduire le liquide.
Peut-on faire une soupe petit pois sans crème ?
Oui, la soupe petit pois est tout aussi délicieuse sans crème. Les petits pois ont une texture naturellement onctueuse qui donne à la soupe toute sa douceur. Si tu veux plus de crémeux, tu peux aussi utiliser du lait de coco ou du yaourt nature.
Faut-il utiliser des petits pois frais ou surgelés ?
Les deux options conviennent très bien. Les petits pois frais, lorsqu’ils sont de saison, offrent un goût plus sucré et vibrant. Mais les petits pois surgelés sont pratiques tout au long de l’année et gardent bien leur saveur.
La soupe petit pois est-elle bonne pour la digestion ?
Absolument ! Les petits pois sont une excellente source de fibres solubles, ce qui favorise un bon transit intestinal. De plus, ils contiennent des antioxydants qui aident à maintenir une digestion saine.
Soupe Petit Pois
Ingrédients
- 500 g petits pois frais ou surgelés
- 1 unité oignon jaune émincé
- 1 gousse ail
- 750 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe huile d’olive
- sel et poivre au goût
- 100 ml crème légère facultatif pour plus d’onctuosité
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
- Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
- Si désiré, ajouter la crème légère pour une texture plus crémeuse.