Soupe Petit Pois
La soupe petit pois, avec sa texture lisse et son goût doux, est un plat simple et réconfortant. Parfaite pour les soirées fraîches ou les repas légers du printemps, elle apporte chaleur et fraîcheur à la fois.
Ingrédients
- 500 g petits pois frais ou surgelés
- 1 unité oignon jaune émincé
- 1 gousse ail
- 750 ml bouillon de légumes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 100 ml crème légère facultatif pour plus d’onctuosité
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d'olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
- Mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
- Si désiré, ajouter la crème légère pour une texture plus crémeuse.
Notes
La soupe petit pois se congèle très bien. Il suffit de la laisser refroidir avant de la conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.