Tchep Poulet
Le tchep poulet est un plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, alliant des saveurs épicées et réconfortantes. Un véritable voyage culinaire qui apporte convivialité et délice.
Équipement
- Grande marmite
Ingrédients
- 1 kg Poulet Découpé en morceaux
- 2 tasses Riz basmati
- 4 Tomates Pelées et hachées
- 2 Oignons Finement hachés
- 2 Carottes Coupées en rondelles
- 2 Poivrons Coupés en dés
- 3 gousses Ail Écrasées
- 500 ml Bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Curcuma
- 1 cuillère à soupe Cumin
- 1 cuillère à soupe Paprika
- 1 Piment Haché finement (facultatif)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande marmite et faire dorer les morceaux de poulet pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
- Ajouter les oignons, l'ail et les poivrons dans la marmite et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Incorporer les épices (curcuma, cumin et paprika) et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés de saveurs. Ajouter le piment si vous aimez les plats épicés.
- Ajouter les tomates hachées et les carottes coupées. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter le riz, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Vérifier la cuisson du riz et du poulet, ajuster l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Le plat doit être parfumé et savoureux.
Notes
Le tchep poulet peut être personnalisé en ajoutant des légumes comme des courgettes, des aubergines ou des patates douces. Pour une version plus crémeuse, ajoute du lait de coco en fin de cuisson.