Soupe Wonton
Qui n’a pas envie d’une soupe réconfortante, savoureuse et pleine de goût ? La soupe wonton est exactement ce qu’il vous faut. Facile à préparer, elle vous réchauffe et vous régale à chaque cuillère.
Équipement
- Casserole
- Saladier
- Cuillère à soupe
- Écumoire
Ingrédients
Bouillon
- 1.5 litre eau
- 2 cubes bouillon de volaille ou de légumes
- 2 gousses ail écrasées
- 3 tranches gingembre frais
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 2 oignons verts finement émincés
Wontons
- 20 feuilles pâte à wonton en épicerie asiatique ou surgelée
- 200 g blanc de poulet haché
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café ail finement haché
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 1 oignon vert finement ciselé
Instructions
- Dans une grande casserole, verse l’eau et ajoute les cubes de bouillon. Ajoute l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile de sésame. Laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes pour que les saveurs s’infusent bien.
- Ajoute les oignons verts dans le bouillon en fin de cuisson pour une note fraîche.
- Dans un saladier, mélange le poulet haché, la sauce soja, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et l’oignon vert. Prépare les raviolis en déposant une petite cuillerée de farce au centre de chaque feuille de pâte. Replie la pâte et soude les bords avec de l’eau.
- Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonge les wontons un à un et laisse-les cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutte-les et ajoute-les au bouillon chaud.
- Verse le bouillon chaud dans les bols et ajoute les wontons. Garnis avec un peu d’oignon vert frais et quelques gouttes d’huile de sésame avant de servir.
Notes
Les wontons peuvent être préparés à l’avance et congelés crus. Vous pouvez les cuire directement sortis du congélateur.