soupe repas complet
Parfois, tu as juste envie d’une recette simple qui réchauffe et nourrit. La soupe repas complet est exactement ce qu'il te faut. Elle combine légumes frais, protéines et féculents dans un seul bol, offrant un repas équilibré en toute simplicité. Que tu sois novice en cuisine ou un expert, cette recette est idéale pour un dîner rapide ou pour partager avec tes proches. Voici comment préparer ce plat réconfortant.
Ingrédients
- 1 litre Bouillon de légumes
- 300 g Légumes de saison carottes, courgettes, poireaux, épinards
- 200 g Protéines poulet cuit, tofu, lentilles ou pois chiches
- 1 tasse Riz complet ou pâtes complètes
- 1 Oignon émincé
- 2 gousses Ail hachées
- Herbes fraîches ou séchées thym, romarin ou laurier
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commence par laver et découper les légumes de manière uniforme pour assurer une cuisson homogène.
- Dans une grande marmite, fais chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoute l’oignon et l’ail, et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 3 à 5 minutes.
- Ajoute le bouillon et les légumes découpés. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoute les protéines et les féculents. Laisse cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les féculents soient tendres et que tout soit bien cuit.
- Goûte la soupe et ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Si tu le souhaites, ajoute quelques herbes fraîches juste avant de servir.
Notes
Cette soupe est très flexible : n'hésite pas à remplacer les légumes et les protéines en fonction de ce que tu as sous la main. Tu peux également ajouter un peu de crème fraîche pour une texture plus crémeuse.