Soupe poulet et nouilles
Une soupe réconfortante, simple et nourrissante, parfaite pour les jours froids, les moments de fatigue ou simplement pour se faire du bien.
Équipement
- Grande casserole
Ingrédients
Ingrédients
- 2 filets de poulet cuits coupés en morceaux
- 150 g de nouilles aux œufs
- 1.2 L de bouillon de volaille maison ou faible en sel
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri émincées
- 1 oignon moyen haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon ton goût
- Persil frais haché pour le service
Instructions
- Chauffe l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoute l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Fais revenir à feu moyen pendant 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Verse le bouillon chaud sur les légumes. Couvre partiellement et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet dans la casserole, puis les nouilles. Poursuis la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Sers chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Pour encore plus de goût, prépare ton propre bouillon avec une carcasse de poulet et des herbes. Garde les nouilles à part si tu veux congeler la soupe. Essaie une version asiatique avec du gingembre et de la sauce soja pour varier !