Go Back
soupe potimarron

soupe potimarron

Une soupe veloutée et réconfortante à base de potimarron rôti, parfaite pour les soirées fraîches d'automne.
Imprimer la recette Recette d'épingle
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Durée totale 45 minutes
Cuisine Française
Calories 210 kcal

Équipement

  • Mixeur
  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

Ingrédients principaux

  • 1 potimarron moyen, coupé en cubes
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre moulu
  • 4 cuillères à soupe crème optionnelle, pour servir

Instructions
 

  • Préchauffe ton four à 200°C. Dispose les cubes de potimarron sur une plaque avec un filet d’huile d’olive. Fais rôtir 25 minutes.
  • Dans une casserole, fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajoute le potimarron rôti, verse le bouillon, assaisonne avec sel et poivre, et laisse mijoter 10 minutes.
  • Mixe la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoute de la crème si souhaité.

Notes

Tu peux ajouter un filet de crème ou des graines grillées au moment de servir pour une touche gourmande.