soupe poireaux
La soupe poireaux est un plat réconfortant, parfait pour les journées fraîches. Chaque cuillerée te réchauffe et te rappelle des moments simples et savoureux. Si tu cherches une recette facile, saine et pleine de goût, cette soupe de poireaux va vite devenir un de tes incontournables.
Équipement
- Casserole
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 4 Poireaux Frais, de préférence bio
- 1 moyenne Pomme de terre Épluchée et coupée en cubes
- 1 Oignon Haché
- 1 litre Bouillon de légumes Maison de préférence
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour faire revenir l'oignon et les poireaux
- au goût Sel
- au goût Poivre
Instructions
- Commence par laver soigneusement les poireaux. Retire les feuilles extérieures et coupe-les en rondelles. Épluche la pomme de terre et coupe-la en cubes. Hache finement l’oignon.
- Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- Ajoute les poireaux et la pomme de terre dans la casserole. Mélange bien et laisse cuire encore quelques minutes avant de verser le bouillon de légumes. Laisse mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois les légumes cuits, utilise un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse. Si tu préfères une texture plus rustique, tu peux laisser quelques morceaux de légumes pour ajouter du croquant. Ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon tes préférences.
Notes
Cette soupe se prête à de nombreuses variantes selon tes envies. Tu peux ajouter des herbes fraîches, de la crème ou du yaourt nature pour la rendre encore plus savoureuse. Essaie aussi d'ajouter des légumes comme des carottes ou du céleri pour une touche supplémentaire !