soupe miso recette
La soupe miso est un plat japonais simple et délicieux, parfait pour tous. Facile à préparer, elle offre une richesse de saveurs umami qui réchauffe le cœur. Idéale pour une recette rapide et saine, la soupe miso est également bénéfique pour la digestion grâce à ses probiotiques.
Équipement
- Casserole
Ingrédients
- 3-4 cuillères à soupe Miso blanc ou rouge
- 1 litre Bouillon dashi ou bouillon de légumes
- 200 g Tofu ferme coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe Algues wakame séchées
- 2 Oignons verts hachés finement
- 1 cuillère à soupe Gingembre frais râpé
- 1 gousse Ail émincée (optionnel)
- 1 cuillère à soupe Sauce soja (optionnelle)
Instructions
- Préparer le bouillon dashi : Faites chauffer 1 litre d'eau et ajoutez le bouillon dashi selon les instructions sur l'emballage.
- Dissoudre le miso : Dans un petit bol, versez une louche de bouillon chaud et ajoutez-y le miso. Mélangez bien jusqu'à dissolution complète.
- Incorporer le miso au bouillon : Versez lentement le miso dissous dans le bouillon chaud tout en mélangeant pour une texture lisse.
- Ajouter les ingrédients : Ajoutez le tofu, les algues, le gingembre râpé et l'ail émincé si désiré. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Finaliser avec les oignons verts : Juste avant de servir, saupoudrez les oignons verts hachés sur la soupe.
Notes
Cette recette est adaptable à vos goûts. Ajoutez des légumes, du poulet, ou des épices pour personnaliser votre soupe miso selon vos envies.