Soupe Maison de Légumes
Quand il fait plus frais, rien ne vaut une bonne soupe maison. Un bol chaud entre les mains, ça réconforte tout de suite. Facile, pleine de goût et rapide à préparer, cette recette peut être adaptée selon les légumes que tu as sous la main.
Équipement
- Grande casserole
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 3 moyennes Carottes
- 2 Pommes de terre
- 1 Courgette
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 1 litre Bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- au goût Poivre noir
Instructions
- Épluche les carottes, les pommes de terre et la courgette. Coupe-les en petits morceaux. Émince l’oignon et hache l’ail.
- Dans une grande casserole, chauffe l’huile d'olive et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les carottes, les pommes de terre et la courgette. Fais revenir pendant 5 minutes.
- Ajoute le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Couvre et laisse mijoter pendant 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retire du feu et mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à la texture souhaitée.
- Ajuste l’assaisonnement si nécessaire et sers bien chaud.
Notes
Cette soupe est très versatile. Tu peux ajouter des herbes ou des épices selon ton goût, comme du laurier, du thym ou du cumin.