soupe legume
Il n'y a rien de plus réconfortant qu'une soupe de légumes maison, surtout quand il fait plus frais. Ce plat est simple, sain et nourrissant. Chaque cuillerée te réchauffe et te donne un vrai sentiment de bien-être.
Ingrédients
- 4 pieces carottes pelées et coupées en dés
- 3 pieces pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 1 piece poireau coupé en rondelles
- 1 piece oignon émincé
- 2 cloves gousses d’ail hachées finement
- 1 piece courgette coupée en dés
- 1000 ml bouillon de légumes maison ou en cube
- 1 tablespoon huile d'olive
- to taste to taste sel
- to taste to taste poivre
- few sprigs thym frais
- 1 leaf feuille de laurier
Instructions
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les carottes, pommes de terre, poireau et courgette, et faire revenir pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et ajouter les herbes. Laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe selon la consistance désirée, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Notes
Cette soupe est très adaptable! Ajoute les légumes de saison ou ce que tu as sous la main, et elle sera toujours délicieuse.