Soupe Froide Légère
L'été est là et tu veux te rafraîchir avec un repas léger et nourrissant ? La soupe froide est la solution parfaite. Facile à préparer, sans cuisson, elle regorge de saveurs naturelles et rafraîchissantes. Que ce soit pour un déjeuner estival ou une entrée originale lors de repas entre amis, elle saura te séduire.
Équipement
- Mixeur
Ingrédients
- 1 kg Tomates mûres
- 1 Concombre pelé et coupé en dés
- 1 Poivron rouge coupé en morceaux
- 2 gousses Ail finement hachées
- 150 g Yaourt nature
- Herbes fraîches (Basilic ou coriandre) au choix
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Laver et préparer les légumes. Couper les tomates, le concombre et le poivron en morceaux. Si vous préférez une texture plus lisse, retirer les graines des tomates.
- Placer les tomates, le concombre, le poivron et l'ail dans un mixeur. Ajouter le yaourt nature, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laisser reposer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Servir frais avec des herbes fraîches et éventuellement des croûtons de pain grillé.
Notes
Cette soupe froide est idéale pour utiliser les légumes frais de saison. N'hésite pas à personnaliser la recette en fonction de ce que tu as sous la main. Elle se conserve très bien au réfrigérateur.