soupe epinard
La soupe epinard est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas rapide ou une entrée réconfortante lors des soirées fraîches.
Équipement
- Casserole
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 500 g Épinards frais ou congelés
- 1 Oignon moyen, haché finement
- 2 Gousses d'ail, émincées
- 1 Pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 L Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 200 mL Crème fraîche ou crème de soja
- au goût Sel et poivre
Instructions
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les épinards et les pommes de terre. Laissez cuire pendant environ 2-3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez la crème et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, ajoutez de la noix de muscade pour une touche épicée.
Notes
Cette recette peut être personnalisée en ajoutant des pois chiches ou du fromage de chèvre pour varier les saveurs. C'est une soupe nourrissante et adaptable à différents régimes alimentaires.