Soupe de Poisson Maison
Une soupe réconfortante aux saveurs marines, simple à préparer et pleine de goût. Idéale pour un dîner savoureux.
Équipement
- Casserole
- Mixeur (facultatif)
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g poisson blanc (morue, cabillaud, merlu...)
- 200 g crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 tomates mûres
- 2 gousses d'ail
- 1 l fumet de poisson
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les tomates en dés.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les tomates, laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Verser le fumet de poisson, ajouter le thym et le laurier, porter à ébullition puis réduire le feu.
- Ajouter le poisson et les crevettes, laisser mijoter 15 à 20 minutes.
- Assaisonner avec sel, poivre et épices au goût. Ajouter éventuellement une pomme de terre pour épaissir.
- Servir tel quel ou mixer pour une texture plus lisse.
Notes
Utilise des poissons frais si possible. Tu peux aussi ajouter de la coriandre ou de l’aneth en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.