soupe de poireaux recette
Quand le temps devient plus frais, une soupe chaude est toujours la meilleure solution. Si tu recherches un plat simple, nourrissant et sain, la soupe de poireaux est idéale. Ce plat léger et délicieux t'apportera tout le réconfort dont tu as besoin.
Ingrédients
- 4 unités poireaux moyens
- 1 unité pomme de terre moyenne
- 1 unité oignon
- 1 litre bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe beurre
- 100 ml crème fraîche épaisse
- au goût sel
- au goût poivre
Instructions
- Commence par laver soigneusement les poireaux pour éliminer toute terre. Une fois nettoyés, coupe-les en rondelles fines. Épluche et coupe la pomme de terre en petits cubes. Enfin, émince l’oignon.
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoute les poireaux et laisse cuire encore 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Ajoute les cubes de pomme de terre et verse le bouillon de légumes dans la casserole. Porte à ébullition puis réduis le feu pour laisser mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixe la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorpore la crème fraîche et mélange bien. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût, et mélange une dernière fois.
Notes
Tu peux adapter cette soupe en fonction de tes préférences. N’hésite pas à ajouter d’autres légumes de saison ou des épices pour personnaliser cette recette selon tes goûts!