Soupe de Lentilles Corail
Quand tu cherches une recette simple, nourrissante et pleine de saveurs, rien n'égale une bonne soupe de lentilles corail. Réconfortante et rapide à préparer, elle deviendra vite une de tes favorites.
Équipement
- Casserole
- Mixeur plongeant (optionnel)
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g lentilles corail rincées
- 1 oignon moyen émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 l bouillon de légumes chaud
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 0.5 cuillère à café curcuma
- 1 pincée paprika
- sel et poivre noir au goût
- jus de citron pour l'assaisonnement final
Instructions
- Émince l'oignon, hache l'ail et découpe les carottes en rondelles.
- Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute le cumin, le curcuma et le paprika. Mélange bien pour enrober les légumes.
- Ajoute les lentilles corail rincées. Mélange, puis verse le bouillon chaud.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Remue de temps en temps.
- Mixeur plongeant pour une texture lisse (optionnel). Ajuste avec du sel, du poivre et un filet de citron avant de servir.
Notes
Ajoute un peu de lait de coco pour une version crémeuse. Décore avec des graines de courge ou de la coriandre fraîche pour plus de saveur.