Soupe Courgette
Les journées fraîches sont le moment idéal pour savourer un bol de soupe chaude, et la soupe courgette est l’un des plats les plus réconfortants et sains que tu puisses préparer. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font une option parfaite pour te réchauffer tout en nourrissant ton corps de manière légère et pleine de vitamines.
Équipement
- Mixeur plongeant
Ingrédients
- 4 moyennes Courgettes
- 1 moyenne Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 1 litre Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- au goût Sel et poivre
- facultatif Crème fraîche
Instructions
- Commence par laver les courgettes, puis coupe-les en rondelles. Épluche et émince l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail et fais-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajoute les courgettes coupées dans la casserole, puis verse le bouillon de légumes. Laisse mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Utilise un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Si tu n’as pas de mixeur plongeant, tu peux également utiliser un blender en procédant par petites quantités.
- Goûte la soupe et ajuste le sel et le poivre selon tes préférences. Si tu veux une texture plus crémeuse, tu peux ajouter de la crème fraîche à ce moment-là.
- Verse la soupe dans des bols et savoure-la bien chaude.
Notes
Feel free to swap any of the topping in the ingredient list with whatever you have lying around. It will probably taste just as amazing!