soupe chinoise poulet
Les journées froides appellent à un plat réconfortant. Et quoi de mieux qu'une soupe chinoise au poulet, simple à réaliser et rapide à préparer ? Avec un bouillon parfumé, du poulet tendre et des légumes croquants, chaque cuillère vous transportera directement en Asie. Ce plat nourrissant et équilibré est parfait pour réchauffer votre corps et votre âme. C'est une soupe pleine de saveurs qui apportera à votre table une touche d'exotisme tout en étant simple à réaliser chez soi.
Équipement
- Grande marmite
Ingrédients
- 300 g Poitrine de poulet tranchée
- 1000 ml Bouillon de poulet de préférence fait maison
- 100 g Champignons de Paris tranchés
- 2 pièces Carottes en julienne
- 1 pièce Poireau tranché finement
- 1 cm Gingembre râpé
- 2 gousses Ail haché
- 2 cuil. à soupe Sauce soja
- 1 cuil. à soupe Huile de sésame
- au goût Coriandre facultatif, pour la garniture
- au goût Sel
- au goût Poivre noir
- 1/2 cuil. à café Cinq épices chinoises
Instructions
- Préparez les ingrédients : tranchez le poulet, faites des juliennes de carottes, tranchez le poireau, hachez l'ail et râpez le gingembre.
- Dans une grande marmite, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
- Ajoutez les tranches de poulet et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Versez le bouillon de poulet dans la marmite et ajoutez les champignons, les carottes et le poireau. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonnez avec la sauce soja, le sel, le poivre et le mélange de cinq épices chinoises. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Notes
N'hésitez pas à personnaliser cette soupe en ajoutant d'autres légumes ou en ajustant l'assaisonnement selon vos préférences. Vous pouvez également la rendre plus épicée en ajoutant du piment ou un peu plus de gingembre.