soupe aux lentilles
Une soupe simple, chaude et nourrissante, parfaite pour les journées froides ou les soirées sans énergie. Facile à préparer avec des ingrédients basiques, elle est idéale pour un repas sain et réconfortant.
Équipement
- Casserole
- Mixeur (optionnel)
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g lentilles vertes rincées
- 2 carottes moyennes coupées en dés
- 2 pommes de terre coupées en petits cubes
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 branche de céleri coupée finement
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 litre eau ou bouillon de légumes
- sel et poivre noir selon ton goût
Instructions
- Rince les lentilles sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Coupe tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
- Dans une grande casserole, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail et le céleri. Fais revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoute les carottes, les pommes de terre et le cumin. Remue bien pour enrober les légumes.
- Verse les lentilles et ajoute le bouillon. Mélange légèrement.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes. Remue de temps en temps et vérifie la cuisson des lentilles.
- Mixe partiellement si tu veux une soupe plus veloutée, ou laisse telle quelle.
- Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Sers chaud.
Notes
Ajoute un filet de jus de citron juste avant de servir pour plus de fraîcheur. La soupe se conserve très bien et peut être congelée jusqu’à 3 mois.