soupe au chou vert
Quand l'hiver arrive, rien de tel qu'une soupe réconfortante pour se réchauffer. La soupe au chou vert, simple et saine, est parfaite pour ça. Pleine de bienfaits pour la santé, elle offre un goût nourrissant et léger à la fois. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas en famille, cette soupe est un choix idéal. Si tu veux une recette riche en saveurs et en vitamines, tu es au bon endroit.
Équipement
- Large Pot
Ingrédients
- 1 head Chou vert environ 600 g
- 2 medium Carottes coupées en rondelles
- 2 medium Pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 medium Oignon émincé
- 2 cloves Ail hachées
- 1 liter Bouillon de légumes
- 2 tablespoons Huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 1 branch Thym facultatif
- 1 Feuille de laurier facultatif
Instructions
- Commence par laver et couper le chou vert en morceaux. Pele et coupe les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés. Mets de côté.
- Dans une grande casserole, chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et l'ail haché. Fais revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoute les carottes, les pommes de terre et le chou vert dans la casserole. Mélange bien pour que tous les légumes soient enrobés de l'huile et de l'arôme de l'ail et de l'oignon.
- Verse le bouillon de légumes dans la casserole, ajoute le thym et la feuille de laurier si tu les utilises. Mélange bien.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remue de temps en temps pour éviter que la soupe n'accroche.
- Une fois que les légumes sont bien cuits, retire la feuille de laurier et la branche de thym. Sale et poivre à ton goût. Tu peux également mixer la soupe si tu préfères une texture plus lisse.
Notes
Tu peux personnaliser cette soupe en ajoutant des légumes, des légumineuses ou des épices pour varier les plaisirs. Cette soupe peut être adaptée selon tes préférences et ce que tu as sous la main !