Soupe au chou minceur
La soupe au chou minceur est une recette légère, savoureuse et facile à préparer, idéale pour un régime grâce à ses nombreux bienfaits pour la satiété et la détox.
Équipement
- Casserole
Ingrédients
- 500 g chou blanc frais
- 2 moyennes carottes
- 2 branches céleri
- 1 moyen oignon
- 400 g tomates pelées en conserve
- 1 litre bouillon de légumes
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- sel et poivre selon le goût
- herbes aromatiques thym, laurier
- épices facultatives paprika, curcuma
Instructions
- Laver soigneusement tous les légumes. Couper le chou en fines lamelles, éplucher et trancher les carottes en rondelles, découper le céleri en petits morceaux. Émincer l’oignon et écraser l’ail.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le chou, les carottes, et le céleri dans la casserole. Remuer bien et laisser revenir les légumes environ 5 minutes.
- Verser le bouillon de légumes et les tomates pelées. Ajouter le thym, le laurier, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en couvrant la casserole.
- Mixer la soupe partiellement ou complètement selon la texture désirée, ou laisser telle quelle pour plus de croquant. Servir chaud.
Notes
Tu peux ajuster les épices ou ajouter des protéines légères comme du poulet grillé ou du tofu pour un repas plus complet.