Soupe Asiatique
Une soupe asiatique est réconfortante et pleine de saveurs. Elle combine des épices, des légumes frais et un bouillon savoureux, parfaite pour toute occasion!
Équipement
- Grande casserole
Ingrédients
- 1 litre Bouillon de légumes ou de poulet
- 200 g Nouilles de riz
- 100 g Légumes frais Carottes, champignons, épinards
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 1 cuillère à soupe Pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe Lait de coco
- 1 morceau Gingembre frais 5 cm, râpé
- 2 gousses Ail émincées
- 1 cuillère à soupe Huile de sésame
- Coriandre fraîche Pour garnir
Instructions
- Fais chauffer l'huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoute l'ail émincé et le gingembre râpé. Fais revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoute la pâte de curry rouge et mélange bien avec l'ail et le gingembre. Cela permet de libérer toutes les saveurs de la pâte.
- Verse le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole et porte à ébullition. Lorsque l’eau bout, réduis le feu à moyen.
- Ajoute les légumes. Les carottes, les champignons et les épinards doivent être ajoutés en premier pour qu'ils cuisent parfaitement sans perdre leur texture croquante.
- Incorpore les nouilles de riz. Laisse cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Ajoute la sauce soja et le lait de coco. Ces deux ingrédients vont enrichir la soupe avec une touche de douceur et de profondeur.
- Laisse mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. N'oublie pas de goûter la soupe et ajuste l’assaisonnement si nécessaire.
- Serre chaud avec de la coriandre fraîche.
Notes
Tu peux personnaliser cette soupe selon tes préférences. Ajoute des protéines comme du tofu ou du poulet grillé pour un plat plus consistant.