Sauce Poulet
La sauce poulet est un incontournable en cuisine réconfortante. Facile à préparer et délicieuse, elle transforme un plat de poulet simple en une explosion de saveurs. Que ce soit pour un poulet rôti, des escalopes poêlées ou des brochettes grillées, cette sauce se marie avec toutes les occasions.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 1 hachée finement Échalote
- 2 gousses émincées Ail
- 250 ml Bouillon de volaille
- 150 ml Crème liquide
- 1 cuillère à soupe Moutarde douce
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- au goût Sel
- au goût Poivre
- quelques brins (facultatif) Thym frais
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’échalote et l’ail et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer la crème, la moutarde douce et la sauce soja. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter du thym frais si désiré avant de servir.
Notes
Cette sauce peut être personnalisée avec des herbes ou des épices selon vos préférences. Pour une sauce plus épaisse, laissez-la mijoter plus longtemps ou ajoutez de la fécule de maïs diluée dans de l'eau froide.