Salade de pâtes froide
Un plat frais, rapide et savoureux parfait pour l'été. Facile à préparer, adaptable selon ce que tu as, et idéal pour un pique-nique ou un repas léger à la maison.
Ingrédients
Pâtes
- 300 g pâtes courtes (fusilli, penne ou farfalle)
Légumes et fromage
- 200 g tomates cerises coupées en deux
- 100 g concombre épluché et coupé en petits dés
- 100 g poivrons colorés (rouge, jaune, vert) coupés en fines lamelles ou en dés
- 100 g mozzarella ou feta émiettée
Assaisonnement
- 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Assaisonnement
- Sel
- Poivre du moulin
Herbes fraîches
- Basilic, persil ou ciboulette selon préférence
Instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente.
- Égoutter les pâtes et passer immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Laver les légumes : couper les tomates cerises en deux, éplucher et couper le concombre en petits dés, couper les poivrons en fines lamelles ou dés.
- Mélanger les pâtes avec les légumes dans un grand saladier.
- Ajouter la mozzarella ou feta émiettée.
- Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Laisser reposer au frais pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Tu peux varier les ingrédients selon la saison et ta créativité, ajouter des noix pour du croquant ou des protéines comme du thon ou des pois chiches.