Riz poulet curry
Le riz poulet curry est un plat simple et délicieux, alliant douceur du lait de coco et parfum des épices. Parfait pour un repas complet et convivial.
Équipement
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet coupé en morceaux
- 250 g riz basmati pour une texture légère et parfumée
- 1 oignon moyen émincé finement
- 2 gousses ail hachées
- 200 ml lait de coco pour la douceur et la richesse
- 2 cuillères à soupe pâte ou poudre de curry selon ta préférence
- 1 cuillère à soupe huile végétale tournesol, colza ou autre neutre
- sel et poivre du moulin à ajuster selon ton goût
- coriandre fraîche pour décorer (facultatif)
Instructions
- Prépare tes ingrédients : coupe le poulet en morceaux de taille moyenne. Émince l’oignon et hache l’ail.
- Fais cuire le riz basmati : rince-le à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Ensuite, cuis-le dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (10 à 12 minutes). Égoutte-le et réserve.
- Fais revenir oignon et ail : chauffe l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoute l’oignon émincé et l’ail haché, fais-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
- Ajoute le poulet : place les morceaux dans la poêle. Fais-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Incorpore la pâte ou poudre de curry : mélange bien pour enrober le poulet et faire ressortir les arômes. Laisse cuire une minute en remuant.
- Verse le lait de coco : mélange et laisse mijoter à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.
- Mélange ou dresse : incorpore le riz directement dans la poêle avec la sauce ou sers le poulet au curry sur un lit de riz à part.
- Décore avec de la coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Notes
Tu peux varier les légumes ou la pâte de curry selon tes goûts. Marine le poulet pour plus de saveur ou ajoute un peu de piment si tu aimes plus épicé.