recette Poulet au curry et lait de coco
Un plat facile et parfumé, parfait pour un dîner rapide mais plein de goût. Le lait de coco adoucit les épices et rend le poulet tendre à souhait.
Équipement
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients
- 600 g cuisses de poulet désossées coupées en morceaux
- 1 boîte lait de coco environ 400 ml
- 1 cuil. à soupe poudre de curry
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 cuil. à café gingembre frais râpé
- 2 cuil. à soupe huile d’olive
- sel et poivre au goût
- coriandre fraîche pour servir
Instructions
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon, l’ail et le gingembre, et fais revenir 2 à 3 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet et fais-les dorer pendant 5 à 6 minutes.
- Ajoute la poudre de curry et mélange bien pour enrober le poulet.
- Verse le lait de coco, sale et poivre, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Garnis de coriandre fraîche et sers chaud avec du riz.
Notes
Tu peux ajuster le niveau d’épices selon tes goûts, ou ajouter quelques légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de couleur.