recette pates healthy
Tu veux manger des pâtes sans culpabiliser ? Cette recette simple, rapide et équilibrée est parfaite pour tes repas quotidiens. Pleine de saveurs, elle combine légumes, légumineuses et pâtes riches en fibres pour un plat sain et gourmand.
Équipement
- Casserole
- Poêle
Ingrédients
Pâtes
- 250 g pâtes complètes, aux lentilles ou pois chiches
Légumes et aromates
- 1 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 pièce oignon rouge émincé
- 2 gousses ail haché finement
- 1 pièce courgette coupée en demi-rondelles
- 1 pièce poivron rouge coupé en dés
- 1 pièce tomate bien mûre coupée en dés ou 150 ml de sauce tomate sans sucre ajouté
Assaisonnements
- sel sel au goût
- poivre poivre au goût
- 1 cuillère à café herbes de Provence ou basilic séché
Protéines et goût
- 100 g pois chiches cuits ou lentilles corail
- 1 cuillère à soupe levure nutritionnelle (optionnel, goût fromager sans produits laitiers)
Instructions
- Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications du paquet. Égoutte-les en les gardant al dente.
- Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon 2 minutes à feu moyen.
- Ajoute l’ail, la courgette et le poivron. Laisse cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Incorpore la tomate ou la sauce tomate. Assaisonne avec le sel, le poivre et les herbes. Laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute les pois chiches ou les lentilles corail, mélange bien pour intégrer les saveurs.
- Verse les pâtes dans la poêle, mélange pour enrober tous les ingrédients. Si tu veux, ajoute la levure nutritionnelle pour un goût fromager.
Notes
Varie les légumes selon tes envies ou ce que tu as sous la main pour renouveler la recette facilement.